La forma auténtica de cocinar carne de res

Las formas habituales de cocinar la carne de vacuno son las siguientes:

Ingredientes: 200 gramos de carne de vacuno.

Accesorios: un poco de aceite, un poco de sal, un puñado de setas enoki, un poco de cebolla de verdeo, un poco de ajo, 6 g de chile seco, 10 g de almidón de agua, 20 g de pasta de frijoles, 15 g de salsa de soja, un poco jengibre, 20 g de vino para cocinar, 5 g de chile en polvo, un plato de caldo y un puñado de espinacas.

Pasos:

1. Los ingredientes están todos listos.

2. Cortar la carne en rodajas grandes y finas con un cuchillo horizontal, agregar sal, salsa de soja, vino de cocción y agua, almidón y amasar uniformemente, agregar un poco de agua y amasar uniformemente, agregar un poco de aceite, mezcle bien y congele por un tiempo.

3. Corta la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos en rodajas y reserva.

4. Hervir una olla con agua, blanquear las setas enoki, retirarlas, escurrir el agua y reservar.

5. Se escaldan también las espinacas.

6. Poner las verduras escaldadas en un bol.

7. Añade alcohol a la olla, agrega un poco de aceite, saltea los granos de pimienta, los chiles secos y el ajo picado hasta que estén fragantes.

8. Añade la pasta de judías y sofríe el aceite.

9. Añadir el caldo y dejar hervir.

10. Añade las rodajas de ternera marinadas y sofríe lentamente hasta que se corten.

11. Saca la carne, colócala sobre las verduras y espolvorea con cebolla verde picada, chile en polvo y ajo picado.

12. Vierte rápidamente aceite caliente sobre la carne cocida y deja que absorba el sabor.