El sabor de la memoria

Cuando era niño, lo que más me gustaba era comer pescado. Tal vez sea porque al abuelo le gusta comer pescado, así que, naturalmente, a mí también me gusta comer pescado. En aquella época, las condiciones de vida no eran tan buenas como ahora y el trabajo agrícola en casa era muy pesado. El abuelo y papá van a abrir un terreno baldío para plantar naranjos en la montaña contratada y también tienen que criar cerdos en casa. Los adultos están muy ocupados. Estoy en un estado de libertad. Afuera de la casa hay interminables arrozales. Las ranas croan en los campos en las noches de verano para celebrar su estación. Las luciérnagas afuera de la casa brillan con luz esporádica, como si las estrellas del cielo hubieran caído a la tierra. Me llena de ensoñaciones. sobre el mundo - Infancia A veces me escondía y buscaba en la casa del propietario, jugaba y exploraba en el arroyo. Los más inolvidables son los platos que cocina mi madre.

1. Pescado estofado

Todos mis familiares saben que a mí me gusta comer pescado. Antes el final del banquete era un plato de pescado y todos los invitados esperaban. el último plato que se sirve. También es uno de mis platos favoritos, pero todavía extraño el pescado estofado de mi madre. Cuando era niño, no podía comer pescado muy a menudo. Tenía que esperar hasta que vinieran los invitados para comer pescado estofado, lo que realmente me daba hambre. Un día mi tío vino a trabajar a su campo de naranjas. Vi a mi madre ir al mercado temprano en la mañana y comprar un pescado grande y gordo. Casi se me caen los ojos y me tragué la saliva. : "Hoy habrá gatos al mediodía y quiero comérmelos". Al mediodía, tomé la iniciativa de unirme a encender un fuego para mi madre. Vi a mi madre cortar el pescado en trozos y marinarlo con salsa de soja y vino de cocción. El fuego en la estufa de leña siempre ardía intensamente. En el aceite vegetal recién cosechado de este año, después de poner el pescado en la olla, bajo la catálisis del aceite vegetal, el pescado rápidamente adquirió un color dorado y la cocina se llenó del aroma del pescado. Luego agregue los granos de destilería. lo que le da un sabor único. Luego se pone en agua y se cocina por un rato. Después de poner el pescado en la olla, se le agrega pimiento verde, pimiento rojo y hojas de ajo, y finalmente se vierte la sopa clara mezclada encima del pescado. Ya está listo un pescado estofado casero.

?Nunca olvidaré ese sabor en mi vida. Ahora que dejé a mis padres para trabajar en otros lugares, ese sabor ha penetrado en mi corazón varias veces. Para hacerlo, todavía no puedo recordarlo. Realmente no puedo replicar ese tipo de olor. No importa a dónde vaya o dónde viva, ese tipo de olor me acompañará durante todo el camino.

2. Aficionados a la carne magra

A los norteños les gusta comer fideos, y las ciudades acuáticas de Jiangnan también tienen un manjar único: los fideos de arroz. Los fideos de arroz se preparan moliendo arroz hasta obtener pasta de arroz, cociéndolo al vapor en una vaporera y luego presionándolo hasta formar fideos de arroz cilíndricos con una prensa de masa. Los fideos de arroz se pueden dividir en fideos redondos y fideos anchos. Los fideos de arroz que se comen con más frecuencia en casa son los fideos redondos. Cada vez que regreso de la escuela en la ciudad, mi madre prepara una comida de fideos finos de arroz para la familia, que también es un refrigerio muy común. Después de que la olla hierva, coloque los fideos en la olla. Después de cocinarlos durante diez minutos, coloque los fideos de arroz en el agua fría preparada de antemano. Esto puede asegurar la textura suave de los fideos de arroz mientras permanecen en el frío. agua, la madre pone la carne en ella, poner los fideos de arroz rallados en la olla y sofreír hasta que estén cocidos, agregar los fideos de arroz salvaje rallados, luego agregar el ajo picado y sofreír después de que el ajo picado esté fragante, agregar agua. y llevar a ebullición a fuego alto. Cuando la sopa en la olla esté rodando con los fideos de arroz salvaje y la carne de cerdo desmenuzada, los fideos de arroz que nadan en el agua fría salen de la olla. en agua fría Después de que los fideos de arroz estén completamente integrados con la sopa, la sopa se integra a los fideos de arroz. El sabor de los fideos de arroz siempre me lo da. Me dice que complemente la nutrición. La carne magra tiene un sabor fresco y tierno, la sopa es rica y deliciosa y los fideos de arroz son suaves y masticables.

?Más tarde fui a la universidad y vine a Guangxi. El día de la gente de Guangxi comienza con un plato de fideos de arroz. Una vez, cuando visité Guilin, mi compañero de clase me llevó a comer fideos de arroz de Guilin. Primero ponga unos cuantos taels de fideos de arroz en un tazón, indique los platos que deben agregarse con carne (arroz crujiente, carne de res, etc.), luego agregue brotes de bambú agrios, caupí agrios, aceite picante, cebolla verde picada. y un plato de fideos de arroz de Guilin está listo. Los fideos de arroz de Guilin quedan más masticables. La marinada y varias guarniciones se mezclan y el aceite rojo eleva el sabor de los fideos de arroz a un nuevo nivel. Y bebiendo una cucharada de sopa de huesos, puedes aliviar el sabor picante de los fideos de arroz de Guilin.

3. Temporada de reuniones

Feliz temporada de reuniones. Dejé a mis padres solos en el mundo exterior y regresé a casa durante el Festival de Primavera con los copos de nieve por todo el cielo. Equipaje a mi ciudad natal después de un año de ausencia. Ciudad natal, tengo miles de emociones en mi corazón. En este momento, mi madre me está preparando una cena suntuosa. Camino a toda prisa por la calle. Linternas rojas. El aire se llena de un ambiente festivo y el olor de la fiesta.

Los copos de nieve cayeron sobre mis lentes mientras caminaba por el familiar camino del pueblo. Mi mente se llenó de escenas de juegos infantiles. Escenas de mis compañeros de juegos de la infancia surgieron en mi mente. ¿Cómo les va? Aceleré el paso y llamé a la puerta, fue mi madre quien abrió la puerta. Mi padre estaba junto a la estufa. En ese momento no pude contener más las lágrimas. Afuera, me emocioné mucho en este momento. Sólo una familia puede brindarme este tipo de dependencia y cuidado. La mesa del comedor está llena de mis platos favoritos. Sin embargo, mis padres son mayores y todavía estoy corriendo y deambulando. Nunca me he estabilizado. La comprensión y el apoyo de mis padres son mi mayor fortaleza fuera de casa.