Auténticos espaguetis a la boloñesa

Ingredientes: (para una persona) 300g de carne de cerdo, un tomate, media cebolla, dos dientes de ajo, 120g de pasta, salsa de tomate, mantequilla, vino de cocción, pimienta negra.

Pasos para preparar las verduras:

1. Poner dos cucharadas de vino de cocción en la carne picada, marinar con un poco de pimienta durante 10 minutos.

2. Pelar los tomates y las cebollas, cortarlos en trozos pequeños y reservar.

3. Cocer los fideos: Hervir agua, añadir un poco de aceite y sal después de que hierva el agua, añadir la pasta y cocinar durante 10 minutos. (Agregar aceite evitará que se pegue a la sartén y la sal hará que los fideos sean más elásticos). Después de cocinarlos, enfríelos en agua fría y déjelos a un lado.

Preparación de la salsa:

1. Calentar la sartén y poner un pequeño trozo de mantequilla hasta que se derrita.

2. Añade el ajo picado a la olla, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la cebolla y sofríe hasta que esté suave.

3. Verter la carne picada, sofreír hasta que cambie de color, después añadir el jugo de tomate guisado. Puedes agregar 1 cucharada de sal en este momento para que los tomates se expriman más rápido.

4. Después de que los tomates estén guisados ​​y suelte el jugo, añade 4 cucharadas de pasta de tomate y continúa guisando durante 5 minutos.

5. Añade 2 cucharadas de sal y la cantidad adecuada de pimienta negra, y retira de la olla.