Receta de auténticas costillas de cerdo a la ciruela

Las "costillas de ciruela" cocidas son de color rojo brillante. Debido a que las ciruelas pueden acelerar el sabor de las costillas y la ablandación de la carne, este plato tiene los efectos de fortalecer el bazo, apetecer, aliviar el aburrimiento y ayudar a alimentar. Las costillas de cerdo tienen fragancia a ciruelas, ligeramente agridulces, apetitosas, deliciosas pero no grasosas, bastante deliciosas, no te las pierdas. "

Ingredientes

Condimentos

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400 g de costillas de cerdo

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6 ciruelas pasas

Condimento

Sal

1/2 cucharadita

Azúcar de roca

1 mango pequeño

Energía

1 bloque

Vino para cocinar

1/2 cucharada

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Cebollas verdes

1 sección

Aceite vegetal

Una cantidad adecuada

Cómo hacer costillas de ciruela

1. Prepare las materias primas

2 Remoje las ciruelas en agua hirviendo durante diez minutos

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3. . Poner las costillas en agua fría, añadir dos rodajas de jengibre, blanquearlas y retirarlas.

4.

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5. Sofreír hasta que el azúcar de roca se derrita por completo y se dore.

6. las costillas y sofreír juntas

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7. Hasta que las costillas estén completamente coloreadas

8. cebollas y la cantidad adecuada de vino para cocinar y sofreír

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9. Vierta las ciruelas remojadas en las costillas de cerdo y deje hervir. /p>

10. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

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11. Destapa la olla, agrega sal y otros condimentos y reduce. la salsa a fuego alto

12. Cuando la salsa esté casi seca, apaga el fuego y sirve

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Consejos de cocina<. /p>

1. Remojar las ciruelas en agua, blanquear las ciruelas en agua hirviendo durante diez minutos; blanquear las costillas en agua fría, añadir dos rodajas de jengibre, blanquearlas y enjuagar la espuma. en la superficie con agua hirviendo;

2. Freír el azúcar de roca, recuerda usar azúcar de roca, para que el color quede más brillante sofreír a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita por completo y se dore; , luego saltee las costillas juntas para que la superficie de las costillas quede uniformemente cubierta con azúcar;

3 Guise las costillas hasta que estén cocidas, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, el vino de cocción y remoje las costillas. ciruelas en agua durante 20 minutos, dejar madurar las costillas, agregar sal y otros condimentos y reducir el jugo a fuego alto.