¿Qué marca de fideos se utiliza en la auténtica sopa de fideos con sangre de pato?
La sopa de fideos con sangre de pato Qiaoweiju se fundó en 2006 y está afiliada al restaurante Dafuyuan. Originario de la receta tradicional de Nanjing y basado en conceptos modernos de negocios de comida rápida, es bastante famoso en la industria de snacks de Shandong.
Tecnología y fórmula:
Qiaoweiju sigue estrictamente el proceso y la fórmula auténticos, utilizando huesos de cerdo y pato fresco para cocinar durante varias horas y luego agregando más de diez tipos de especias naturales. Deje que el sabor de las materias primas se disuelva completamente en la sopa. Las especias hábilmente mezcladas simplemente eliminan el olor a pescado del pato y exudan una suave fragancia, haciendo que la sopa de pato sea más fragante y refrescante. Cortar la sangre de pato en cubos finos, retirar las mollejas de pato, el hígado de pato y las tripas de pato con agua hirviendo. Cortar el hígado de pato y las mollejas de pato en trozos pequeños, romper las tripas de pato en trozos pequeños, escaldar los fideos en agua tibia y reservar. ; primero ponga las mollejas y salchichas de pato. Agregue a la sopa de pato cocida y cocine hasta que la sopa hierva y se convierta en flores. Luego, agrega unos trozos de hígado de pato, sangre de pato, fideos, tofu, jugo de jengibre, un poco de mostaza, vinagre blanco, vino de cocción, luego agrega la bolsa de condimentos y cocina por unos minutos. Coloque la olla en un tazón de sopa grande, espolvoree con cebollas verdes picadas, cilantro y pimienta y revuelva suavemente. El calor sube y el aroma llena el aire, haciendo que la gente saliva y no se canse nunca de comerlo.
Valor nutricional:
La sopa de fideos con sangre de pato Qiaoweiju tiene un alto valor nutricional y es rica en proteínas y oligoelementos como hierro, cobre y calcio.
Funciones principales: bajo en grasas, bajo en calorías, alto en fibra, libre de colesterol, alto contenido en hierro, rico en nutrientes, nutre la sangre y protege el hígado, elimina basura y toxinas, nutre y embellece. La sangre de pato tiene las funciones de reponer la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, eliminar el calor de los pulmones y prevenir y tratar la deficiencia de hierro.