Cómo matar cangrejos azules
1. Introduzca un palillo directamente entre los ojos del cangrejo y gírelo ligeramente, de modo que el cangrejo esté en un estado de animación suspendida, pero la carne permanezca tierna y deliciosa. .
2. Los bordes izquierdo y derecho del cangrejo son las partes más frágiles y blandas. Puedes despegar el caparazón del cangrejo apoyándote en el borde de la mesa.
3. Después de pelar la cáscara, limpie la bolsa de comida adherida al centro de la cáscara.
4. Luego saca las branquias de cangrejo de la red larga. Presta atención a limpiarlas para que no quede un sabor amargo. Luego usa un cepillo para limpiar las capas externa e interna del cangrejo.
5. Despegue el abdomen triangular o con forma de melocotón de la panza del cangrejo. Aquí es donde hace caca el cangrejo. Si le preocupa no limpiarlo lo suficientemente bien, la forma más fácil es quitar la cáscara del vientre.
6. Luego, corta las pinzas de cangrejo con un cuchillo y golpéalas con el dorso del cuchillo para que se rompan.
7. Luego corta los tentáculos de la cabeza y las patas del cangrejo en la primera sección. Porque las cabezas de cangrejo tienen un sabor amargo, lo que afectará el sabor. Las patas de cangrejo de la primera sección están muy sucias y es necesario quitarlas.
8.Por último, corta el cangrejo por la mitad y córtalo en trozos más pequeños según las necesidades de cocción.
Consejos para matar cangrejos azules
Si tienes miedo de que los cangrejos te pellizquen las manos, prepara primero una olla con agua caliente de unos 45 grados, es decir, sólo mete las manos en el agua, no sienta calor; entonces, asegúrese de usar guantes. Pon las panzas de cangrejo en el agua una a una. Si le das la vuelta, te ahogarás con el agua caliente.
La ventaja de esto es que si el cangrejo se desmaya y está a tu merced, seguirá siendo obediente y no volverá a pellizcarte los dedos. O sople aire frío sobre el cangrejo azul antes de desatar la cuerda. Los cangrejos tienen miedo al frío y su vitalidad se verá reducida al soplar aire frío, lo que los hará más fáciles de manipular.
Cuando mates un cangrejo azul, agárralo por sus pinzas. Primero, presione hacia abajo o golpee los alicates varias veces para abrir la cubierta abdominal y exprimir las heces. Luego toma un palillo y pásalo por la esquina afilada, y listo. Corta las patas del cangrejo, córtale ambas garras y córtalo en cuatro trozos.