¿Sabías que los champiñones ostra se fríen de una forma diferente en lugar de freír la carne?
Nombre del plato: Hongo ostra con sal y pimienta
Materiales de elaboración: 1 champiñón ostra, un poco de sal y pimienta, dos cucharadas de almidón, una cantidad adecuada de aceite de cacahuete, un poca sal, dos huevos, harina Dos cucharadas.
Método de elaboración:
1. Preparar dos huevos y una seta ostra. Debes ir al mercado a comprar champiñones ostra frescos.
2. Prepara toda la sal y la pimienta, la maicena, la sal y la harina, y procura separarlas en un plato para facilitar su uso.
3. Lavar las setas de cardo con agua limpia. Después de eso, no necesitamos usar un cuchillo para cortar. Podemos partirlo en trozos pequeños uno a uno. Agregue sal y revuelva uniformemente, amase con las manos durante aproximadamente un minuto.
4. Después de un minuto, exprime toda el agua de los champiñones ostra.
5. Rompe los huevos preparados en un bol, añade la maicena, la harina, la sal y la pimienta y revuelve uniformemente con un batidor. Déjalo a un lado y úsalo más tarde.
6. Poner las setas de cardo secas preparadas previamente en el huevo líquido. Revuelva uniformemente para que cada hongo ostra se adhiera total y uniformemente al líquido del huevo.
7. Antes de poner el aceite, debes hervir el agua en la olla. Cuando el aceite esté entre un 60% y un 70% caliente, puedes poner los hongos enoki en la olla. Cuando el aceite esté caliente, baja a fuego lento. Recuerda no verter un plato de champiñones ostra directamente en la sartén, sino utilizar palillos para freírlos uno a uno. El objetivo de esto es evitar que los hongos ostra se peguen y afecten nuestro sabor.
8. Cuando los champiñones están fritos durante tres o cuatro minutos, o cuando veamos que están dorados, el exterior está crujiente, lo que significa que los champiñones están cocidos. Si no estás seguro, pruébalo tú mismo. Recoge los champiñones ostra, espolvorea con un poco de sal y pimienta y sirve.
Consejos de cocina:
1. Recuerda no dejar marinar demasiado tiempo después de añadir sal, de lo contrario los champiñones no quedarán crujientes.
2. No añadas demasiada sal a los champiñones ostra para evitar que queden demasiado salados.
3. Apagar el fuego al freír las setas de cardo. Debido a que los hongos enoki deben colocarse uno por uno, lleva mucho tiempo. Si se produce un incendio, los hongos enoki previamente colocados se quemarán.
4. Además de espolvorear sal y pimienta, los particulares también pueden preparar un poco de ketchup y salsa de sésamo para comer, el sabor es incluso diferente.