Auténtica receta de fideos estofados en olla de hierro

La cultura gastronómica china es extensa y profunda, y existen muchos tipos y formas de comer pasta en China. Hoy, hablemos de un producto innovador de la pasta tradicional (sopa de fideos) en Mongolia Interior y otros lugares: fideos estofados en una olla de hierro. Su principal tecnología de procesamiento es el guisado, lo que hace que los fideos sean más nutritivos, de mejor textura y de sabor más fresco.

Se dice que los fideos estofados se originaron en la dinastía Song y se originaron en Shanxi, Hebei, el oeste de Mongolia Interior, Henan, Shaanxi y otros lugares. Se dice que durante la dinastía Qin, el general Meng Tian dirigió un ejército de 654,38 millones de personas a la montaña Chunkun (hoy Baotou, Mongolia Interior) para construir la Gran Muralla. En ese momento, los soldados vertieron la comida en la olla de hierro y la guisaron en la olla. Estaba deliciosa y nutritiva. Poco a poco, esta forma de comer empezó a extenderse ampliamente. En la dinastía Song, la gente cocinaba verduras y fideos juntos. Con el desarrollo de la sociedad, a través de la mejora continua, crearon el manjar inolvidable de hoy: los fideos estofados en olla de hierro.

Auténticos fideos estofados en olla de hierro, especialidad local de Mongolia Interior. Cada estufa debe tener una olla de hierro grande para cocinar, y los fideos guisados ​​se cocinan en esta olla. De hecho, el método de los fideos estofados no es complicado.

Primero cocina el cerdo estofado hasta que esté medio cocido, luego agrega tus guarniciones favoritas como papas fritas, frijoles, etc., luego cocina estos platos al fuego, finalmente cubre con fideos, tapa la olla y cocina a fuego lento. durante 5-8 minutos. Los fideos utilizados en este restaurante de fideos estofados también se elaboran localmente. Los fideos son esponjosos y de color ligeramente amarillo y parecen como si estuvieran mezclados con harina de maíz.

Después de que los fideos estén cocidos, sofríelos rápidamente hacia arriba y hacia abajo para absorber mejor la sopa. Está listo para servir después de que los fideos absorban toda la sopa de fideos. Este tipo de fideos en realidad se parecen un poco a los fideos fritos, pero de esta manera son más nutritivos.

Los fideos dorados se rellenan con el aceite del cerdo y el sabor umami de las verduras. Es delicioso cuando te lo llevas a la boca, absolutamente delicioso. Y la olla de hierro bloquea muy bien la temperatura, por lo que tu comida estará caliente hasta el final.

Aunque una olla de fideos estofados como ésta cuesta 89 yuanes en una tienda pequeña, en realidad la porción es bastante grande y adecuada para 4 a 6 personas. El precio promedio es de unos 20 yuanes. ¡Este es realmente un precio razonable y una excelente relación calidad-precio!

En los últimos años, los fideos estofados se han desarrollado rápidamente en el mercado nacional y son los preferidos por los consumidores. Si tienes la oportunidad de ir a Mongolia Interior en el futuro, puedes probar los fideos estofados en olla de hierro aquí. Definitivamente sentirás que son realmente buenos.