¿En qué condiciones se debe fermentar el vino de frutas?
El vino de frutas es un vino elaborado a partir de frutas y es el primer vino que el ser humano aprendió a elaborar. Los sumerios y los antiguos egipcios elaboraban vino ya hace 6.000 años.
La mayoría de monosacáridos de la naturaleza se encuentran en diversas frutas, principalmente glucosa y fructosa. El azúcar de las frutas puede ser fermentado por microorganismos naturales para producir alcohol en condiciones adecuadas de temperatura y humedad.
Datos ampliados:
Conservación del vino de frutas. Los baldes y frascos son más susceptibles a la sequedad y las fugas, y también son vulnerables al ataque de bacterias, así que preste atención a la limpieza y al buen sellado. La temperatura debe mantenerse entre 8 ℃ y 25 ℃, y la temperatura relativa debe estar entre 75 y 80 ℃.
No se debe mezclar con elementos con olor peculiar. La botella de vino no debe exponerse a la luz solar directa, ya que la luz solar acelerará el cambio de calidad del vino de frutas.
En general, se debe beber vino helado en verano, vino tibio y vino de frutas caliente en invierno. Sin embargo, según un médico del Hospital de Medicina Interna de Maeda en Japón, aunque el vino de frutas es bueno para la salud, contiene cierta cantidad de alcohol y no debe consumirse en exceso, es mejor no exceder 1 litro a la vez.