Auténtica receta de lubina con aceite de cebolleta

Receta 1 de lubina en aceite de cebolleta,

Materiales

Una lubina fresca, una cebolla de verdeo, medio trozo de jengibre, medio pimiento rojo, condimento : 1 cucharada de sal, dos cucharadas de vino de cocción y una cucharada de salsa de soja para pescado al vapor

Elaboración

1 Lavar el pescado y hacer unos 5 cortes a cada lado del pescado. cuerpo del pez en diagonal.

2. Untar uniformemente la superficie del pescado con sal fina, verter un poco de vino de cocción y dejar marinar durante aproximadamente una hora, dándoles la vuelta a la mitad.

3. Colocar el pescado con agua limpia en un plato y espolvorear las cebolletas precortadas y las rodajas de jengibre sobre el pescado

4. Hervir el agua en la vaporera y cocinar al vapor durante unos 8-10 minutos (el tiempo específico depende. dependiendo del tamaño del pescado). Cuando llegue el momento, corte el jengibre restante en tiras finas y las hojas de cebolla verde en rodajas finas.

5. rodajas de cebolla y jengibre encima y vierta el jugo en el plato

6. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor de manera uniforme sobre el pescado. Espolvoree jengibre en rodajas, cebolla verde y pimiento rojo. desmenuzado

7. Vierte el aceite en una olla limpia y caliéntalo. Vierte el aceite sobre el pescado hasta que humee. Mezcla el aroma de cebolla con el aroma de pescado.

Método 2 de mar. lubina con aceite de cebolla,

Ingredientes

Ingredientes: lubina fresca Una pieza, 1 gato aproximadamente.

Accesorios: granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes, jengibre, vino para cocinar, salsa de soja de pescado al vapor Lee Kum Kee (se puede sustituir por salsa de soja común si no está disponible)

Métodos

1. Limpiar la lubina. Añadir los granos de pimienta, las cebolletas, el jengibre y el vino de cocción y dejar marinar durante 20 minutos.

2. Después de que el agua en la vaporera haya hervido, cocine al vapor durante 8-10 minutos (tenga en cuenta que el sabor no será bueno después de las horas extras).

3. la cebolla y el jengibre del pescado al vapor y dejar una pequeña cantidad de jugo original, agregar cebolletas nuevas ralladas (cantidad adecuada según gusto personal).

4. Añade la cantidad adecuada de aceite a una olla limpia y deja que hierva, viértelo sobre el pescado y luego vierte el pescado al vapor con salsa de soja.

Receta Tres de Lubina con Aceite de Cebolleta

Ingredientes

5 gramos de jengibre en rodajas, 5 gramos de cebollita verde rallada, 5 gramos de zanahoria rallada, 5 gramos de sal, 15 gramos de vino de cocción, Un poco de salsa de soja

Elaboración

1. Retirar las vísceras de la lubina y limpiarla.

2. Con un cuchillo, haga varios cortes horizontales en diagonal en el lomo de la lubina.

3. Ponga la lubina en un plato, espolvoree un poco de sal uniformemente en el lomo del pescado, luego ponga las rodajas de jengibre rallado. Coloque las cebollas verdes y las zanahorias ralladas en el plato, luego vierta la salsa de soja y el vino de cocción

4. Hierva el agua en la vaporera a fuego alto, agregue la lubina y cocine al vapor durante 8 a 10 minutos. El pescado esté cocido, sácalo inmediatamente y saca las rodajas de jengibre originales y las cebolletas.

5 Espolvorea cebolla verde picada sobre el pescado.

6. luego vierte el aceite hervido uniformemente sobre el pescado.

Consejos

1. Parte posterior de la lubina. Asegúrate de cortar unos cuchillos horizontales en diagonal en la entrada, para que sea fácil de saborear. y la apariencia es muy bonita

2. La lubina tiene menos espinas y es rica en nutrientes, por lo que es muy adecuada para personas mayores y niños