¿Cuánto tiempo se deben remojar los arándanos en agua salada?
El tiempo de remojo en agua salada para lavar el arándano no puede ser demasiado corto; de lo contrario, los huevos y las bacterias de la mosca de la fruta en Yang Meili no se pueden eliminar y no se puede lograr el propósito de esterilización y limpieza. Sin embargo, no es aconsejable remojar el arándano durante demasiado tiempo, para no provocar la pérdida de azúcar y otros nutrientes en el arándano, y reducir el sabor y el valor nutricional del arándano. Además, si el arándano se deja en remojo en agua salada durante mucho tiempo, se ensuciará y la pulpa volverá a filtrarse, lo que lo hará aún más antihigiénico después del lavado. Se recomienda remojar los arándanos en agua salada durante 10 minutos, es decir,
La mayoría de los insectos de los arándanos son lepidópteros de la familia Methidae. Cuando el arándano es inmaduro, la hembra del insecto deposita sus larvas en el fruto. La rica nutrición fuera del núcleo del arándano se convierte en un caldo de cultivo para las larvas, que no salen hasta que emergen como polillas. Los arándanos frescos también liberarán insectos cuando se remojen en agua salada, y cuanto más grande sea el arándano, más fácil será convertirse en el objetivo de los "insectos del arándano" debido a su alto dulzor.
Principales variedades de arándano
Especie de castaña de agua: Producida principalmente en Ningbo, Zhejiang. Esta variedad tiene un vigor de árbol débil, copa irregular, ramas cortas, hojas densas, hojas ovaladas, bordes llenos, tamaños extremadamente inconsistentes y hojas pequeñas en la parte inferior de las ramas. El fruto es grande, achatado y pesa unos 14 g. La parte superior de la fruta es ligeramente cóncava, a veces con líneas cruzadas, y hay una depresión poco profunda obvia en la parte inferior de la fruta. El pedúnculo del fruto es delgado y corto, y la columna de pulpa es redonda y roma. El color de la fruta es de rojo púrpura a negro púrpura, la pulpa es suave, dulce y jugosa, aromática, la capacidad de separación del núcleo es fuerte, el núcleo es pequeño y no se caerá después de la madurez.
Duer bayberry: producido en el distrito de Shangyu, ciudad de Shaoxing. Hay dos variedades principales de arándano Duer: arándano cristal y arándano rojo oscuro. El arándano de cristal, también conocido como arándano de arena blanca, tiene un cuerpo de árbol robusto, una copa semicircular, hojas oblanceoladas u obovadas, ápice romo, bordes irregulares, delgados y de color verde claro.
Ding Aomei: Originario de Wenzhou, Yongjia, Yueqing y otros lugares de Zhejiang. Esta variedad tiene una copa grande, ramas y hojas escasas y una cabeza redonda. Las hojas son grandes y obovadas. El fruto es redondo, con un solo fruto que pesa entre 15 y 18 g, un pedúnculo de unos 2 cm de largo y un surco anular en la parte superior del fruto. Es de color rojo púrpura cuando está maduro. El fruto tiene pulpa gruesa, columnas romas, suave y jugosa, contiene 11,1% de sólidos solubles, sabor dulce, corazón pequeño, madura a mediados o finales de junio, es de alta calidad y se puede almacenar bien.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Yangmei