Receta completa de Meizhou Yong Tofu

1. Un trozo de tofu, unas cuantas setas, dos huevos, una cebolleta, jengibre y unos puerros;

Picamos las setas, la cebolleta, el jengibre y los puerros, y batir los huevos

2. (1) Poner la olla a fuego alto, agregar aceite, la temperatura del aceite es 80% caliente, agregar el huevo batido,

(2) Freír los huevos en trozos.

(3) Añadir los hongos shiitake picados y sofreír durante unos 30 segundos.

(4) Añadir la cebolla picada y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.

(5) Agrega una pequeña cantidad de salsa de fideos dulces y sal,

(6) Sofríe hasta que la sal se derrita,

(7) Sacar de la olla y poner en un recipiente, agregar los puerros, la cantidad adecuada de almidón, aceite cocido, aceite de sésamo,

(8) Revolver uniformemente

3. tofu en trozos rectangulares del grosor de una palma, sacar un hueco en el medio y luego poner el relleno de huevo y champiñones. Poner la sartén a fuego alto, poner aceite en la sartén; cuando la temperatura del aceite esté 70% caliente, agrega los cubos de tofu, fríe hasta que un lado se dore y cuaje, dale la vuelta y fríe el otro lado hasta que ambos lados estén dorados. Saca de la sartén y ponlo en un plato; p>

(El lado relleno se debe freír primero para que no se rompa fácilmente).

5. Picar un tomate y picar la cebolla verde, poner la olla a fuego alto. , poner el aceite en la olla, la temperatura del aceite es 80% caliente, agregar las cebolletas picadas, sofreír hasta que suelte el aroma,

(2) Agregar los tomates, sofreír hasta que sale jugo de tomate,

(3) Agregar un poco de azúcar, agregar una cantidad adecuada de agua hervida,

(4) Hervir hasta que espese, agregar una cantidad adecuada de sal, revolver hasta que la sal se derrita y apaga el fuego;

6. Vierte el jugo de tomate sobre el Yong Tau Foo, espolvorea con cilantro y come...