¿Cómo hacer fideos de frutas y verduras?

Receta

350 ml de zumo de espinacas, 350 ml de fresa (en zumo), 200 ml de huevos, 350 ml de col morada (en zumo), 350 ml de calabaza (en zumo), 500 gramos de harina, 1/2 cucharadita de sal

1 puñado de fresas, espinacas, repollo morado y calabaza se cuecen al vapor y se exprimen hasta obtener jugo para su uso posterior, y los huevos se baten directamente hasta obtener jugo para su uso posterior

2 Agrega una pequeña cantidad de sal a la harina y mezcla hasta obtener una masa uniforme. ¡Reserva! La masa es más dura que la masa habitual para panqueques.

3 Primero prepara un trozo de masa, usa un rodillo para enrollarlo hasta formar una hoja delgada, dóblalo hacia arriba y hacia abajo y reserva.

4 Enróllala hasta formar una lámina de masa fina y uniforme. Reserva

5 Corta en fideos con un cuchillo

6 Corta la masa coloreada en fideos y reserva

7 Cortar en fideos y reservar

8 Hervir los fideos en una olla durante 5 minutos

9 Cocer los fideos en una olla hasta que el agua hierva, luego cocinar a fuego medio. durante 5 minutos y a disfrutar