¿Cuánto tiempo se tarda en freír las patas de cerdo saladas?

1. Añade aceite a la sartén cuando esté entre un 60 y un 70% caliente, pon a fuego medio Añade las manitas de cerdo y sofríe hasta que la superficie cambie de color y se endurezca un poco. Poner a fuego alto y cuando el aceite esté al 80% caliente añadir las manitas de cerdo y freír durante 1-2 minutos aproximadamente para forzar que el aceite cambie de color.

2. Las manitas de cerdo a la sal y pimienta son un plato casero. El ingrediente principal son las manitas de cerdo y los ingredientes auxiliares son zanahorias, espárragos verdes, sal, pimienta, guindilla y ajo. Son deliciosos y muy queridos.

3. Cortar las manitas de cerdo en trozos, preferiblemente con la piel en cada trozo. Llevar a ebullición con agua fría, quitar el polvo flotante, poner a fuego medio y cocinar a fuego lento durante 40-50 minutos, hasta que la piel esté suave pero no podrida, luego sacarla (la piel se puede insertar fácilmente en la piel con palillos y la piel aún está intacta). Escurrir el agua de las manitas de cerdo y reservar.

4. Añadimos aceite a la sartén, ponemos a fuego medio cuando esté entre un 60% y un 70% de temperatura, añadimos las manitas de cerdo, sofreímos hasta que la superficie cambie de color y se endurezca y retiramos. Poner a fuego alto y cuando el aceite esté al 80% caliente añadir las manitas de cerdo y freír durante unos 1-2 minutos para forzar que el aceite cambie de color. Retirar cuando la piel esté dorada, crujiente y no dura.

5. Dejar el aceite en la olla, añadir la pimienta en grano y los ajos en rodajas y sofreír, después añadir las manitas de cerdo fritas y sofreír brevemente.

6. Mezclar uniformemente sal y pimienta, espolvorear uniformemente sobre las manitas de cerdo, sofreír y espolvorear otra capa y ya está listo para comer.