¿Cómo cocinar durian verde?

Los métodos para acelerar la maduración del durian incluyen colocar fruta madura, envolver y refrigerar la pulpa.

1. Colocar frutas maduras

Este es el método más sencillo. Coloque los durián verdes junto con algunas frutas maduras, como manzanas y plátanos amarillos, en un lugar ligeramente cerrado, como una caja de cartón o una bolsa de papel. Estos frutos maduros liberan etileno. Este método suele tardar entre 3 y 5 días.

2. Método de embalaje

Durian tiene requisitos de alta temperatura para el entorno y debe colocarse en un lugar cálido. Por tanto, puedes envolverlo en periódicos, toallas gruesas, film transparente, etc. Y colóquelo en un lugar fresco y seco, preste atención a la ventilación y espere unos días.

3. Cómo refrigerar la pulpa

Envuelve bien el durian con film transparente y mételo en el frigorífico. Se puede sacar después de 1 o 2 días. El durian congelado sabe mejor y tiene un sabor lechoso más fuerte.

Cómo elegir durian:

A la hora de comprar durian, primero debes observar el color de la cáscara del durian. Si es azul, significa que el durián no está maduro. Si el durián está marrón, está demasiado cocido. No compres estos dos colores de durian porque no saben bien. El color de la cáscara del durian es amarillo con verde. Lo mejor es que tenga ligeras grietas en el fondo del durian, pero no del todo. El durian cocido no sólo sabe mal si está completamente partido, sino que la pulpa también se contamina fácilmente.

Cuando compres durián, elige un durián ligeramente agrietado y huélelo con atención. Si huele un poco crudo, significa que el durian aún no está maduro. Si hueles alcohol, significa que el durián está demasiado maduro. Este durian no sólo tiene mal sabor, sino que también tiene un sabor ligeramente amargo. Si solo hueles dulzura, significa que el durián es perfecto y puedes comprarlo con confianza.