Algunos dicen que el bagre es el pescado más sucio. ¿Por qué?
Aunque el bagre es el pescado más sucio del mundo, aún puede servir como un plato delicioso en las mesas de las personas. Tiene carne tierna, rica nutrición y alto valor comestible. Tiene una gran vitalidad y puede adaptarse a entornos hostiles, agua sucia y agua fangosa. El exceso de suciedad en el agua dulce también afectará a su crecimiento normal. De hecho, el bagre no está sucio, pero su entorno de vida es pobre. El valor alimenticio de este pescado también es muy alto. Si se cocina y come adecuadamente después de la captura, puede complementar el cuerpo humano con ricos nutrientes.
1. Cómo elegir el bagre
El bagre es un pez acuático con un alto valor comestible, aunque su entorno de crecimiento es muy duro y ensucia a las personas. Sin embargo, al comprar bagre, asegúrese de elegir bagre salvaje y fresco, que tiene una superficie corporal lisa sin escamas, manchas negras en la superficie del cuerpo, un color marrón grisáceo por todas partes y algunos tienen un vientre negro con un vientre blanco. Pero al comprar bagre, asegúrese de prestar atención a los bagres negros criados artificialmente, que tienen un ciclo de crecimiento particularmente corto y un valor práctico bajo. Trate de no usarlos.
2. Precauciones al comer bagre
Aunque el bagre parece sucio, tiene un gran valor práctico, sin embargo, al comprar bagre, asegúrese de elegir bagre salvaje fresco. Además, al manipular bagre, preste atención a la limpieza y retire todos los huevos del interior. No debes comerlo porque los huevos del bagre son venenosos. Si las personas lo ingieren accidentalmente, sufrirán dolor abdominal, diarrea, vómitos y otros síntomas similares a la intoxicación alimentaria, que pueden paralizar a las personas.
Tres. Precauciones para la limpieza del bagre
Los bagres son animales acuáticos que crecen en estanques de aguas residuales, por lo que después de comprar bagre, debes prestar atención a su limpieza. Este tipo de pescado tiene un fuerte olor a barro y olor rancio. Si no se limpia con cuidado, tendrá un olor desagradable. Por tanto, intenta no comer el bagre que compras directamente. Se debe mantener en agua limpia durante unos días y cambiar el agua de 2 a 3 veces al día para reducir su olor a pescado. Después de criar el bagre, se debe drenar la sangre de su cuerpo cuando se sacrifica, y luego se deben extraer y limpiar los órganos internos. De esta manera, el bagre tratado tendrá un olor ligero, estará limpio e higiénico y garantizará. seguridad alimentaria.