¿Hay bocadillos famosos en Hangzhou?

Entre los snacks tradicionales de Hangzhou, el desayuno incluye: wontons, xiaolongbao (todos los llamamos xiaolongbao), dumplings fritos (la diferencia entre xiaolongbao y xiaolongbao es que son pequeños y sólo rellenos con cebolla verde picada), fideos de ternera. De hecho, también hay leche de soja, cuajada de tofu y bolas de arroz. Eso es lo que hacen las tiendas de carretera. Basta con mirar ese gran cubo.

Zhiweiguan

Esta antigua marca de snacks de Hangzhou revivió hace unos años, inspirada en las tiendas KFC de Acheng, Hangzhou, y sigue siendo muy bonita hoy en día. Se dice que el nombre de Zhiweiguan fue mencionado por el emperador Qianlong: desmonte cuando huela la fragancia y deténgase cuando conozca el sabor, si quiere saber su sabor, solo mire el material; Los platos característicos de Zhiweiguan son los wontons de camarones y las albóndigas de camarones. Es posible que dos niñas con poco apetito no puedan comer si piden diez yuanes para un cliente cada una. También hay orejas de gato, que son blancas y hermosas, tan delicadas como las mujeres de Jiangnan, y solo son famosas por su sabor, no me gusta porque son demasiado livianas; Una Nochevieja, después de la cena de Nochevieja y antes de que estallaran los fuegos artificiales, de repente se me ocurrió la idea de llevarme a mis dos hermanas de Dadongmen (los jóvenes de Hangzhou tienen miedo de no saber ni dónde están ahora, (pero en realidad es el mercado de la seda de Xinhua Road). Zhiweiguan junto al lago come estas dos cosas. La hermana pequeña mató sola seis jaulas pequeñas y ahora está muy tierna. También hay personas a las que les gusta comer caracoles gigantes cuyo sabor conocen, pero solo cuestan siete yuanes cada uno, lo que está un poco más allá del alcance de los bocadillos. El último día del feriado del Día Nacional, a la 1:30 de la tarde, corrí a Zhiweiguan para almorzar y vi gente haciendo cola para comprar wontons en la puerta. Debido a que Zhiweiguan está justo al lado del lago y hay amplios espacios de estacionamiento en la puerta, a los conductores locales también les gusta llevar a turistas de fuera de la ciudad. Por cierto, Zhiweiguan es un lugar para pedir comida en el segundo piso. Incluso las malas están bien preparadas.

Xinfeng

Se dice que Xinfeng tiene una tendencia a ponerse al día en los últimos dos años. Por supuesto, se compara con el concepto de conocer el gusto. Xinfeng no tiene una tienda tan grande. Varias tiendas están ubicadas en zonas concurridas, pero no son de gran escala. Los clásicos son, por supuesto, los wontons y los bollos al vapor. aquí tienes. El logo rojo y blanco también es fácilmente identificable.

Edificio Mengliang

El edificio Mengliang está ubicado en Wushan Road, no lejos del primer KFC en Hangzhou. Sus snacks son aún más diversos. Además de los mencionados anteriormente, también hay fideos y snacks variados. El tofu estofado cuesta dos yuanes el plato, es más barato que los de la calle y sabe bien. Probablemente los encurtidos utilizados tengan sus propias características únicas. Ahora no hay muchos lugares para comer en Hangzhou. Durante el Día Nacional, los clientes comieron demasiado y no había vinagre en toda la tienda; el vinagre es imprescindible cuando se comen jaulas pequeñas.

Un almuerzo sencillo con bocadillos de Hangzhou

Templo Kuiyuan

El templo Yuankui se encuentra a la entrada de Guanxiang. Juntar estos dos nombres, ¿no resulta muy imaginativo? Su ubicación solía ser muy buena: frente a la librería Xinhua, no lejos de Zhonghe Road y en el cruce de Jiefang Road y Zhongshan North Road. Pero con el desarrollo del transporte, el otrora próspero lugar ahora se ha convertido en una restricción: no hay forma de estacionar frente a la tienda y a los conductores no les gusta salir. La reputación actual de Yuan Kui Guan se mantiene gracias al plato de "anguila frita con gambas" que Jin Yong prepara cada año. En realidad, Jin Yong iba al restaurante Yuankui a comer camarones y anguila frita cada vez que venía a Hangzhou. Pero nosotros, la gente corriente, todavía comemos el "Pianerchuan" más clásico. Estrictamente hablando, este tipo de fideos es el dim sum de Ningbo: encurtidos, brotes de bambú, carne en rodajas, sopa espesa. Pero han sido unos fideos clásicos para la gente de Hangzhou desde que tengo uso de razón.

Chen Shengji Crossing the Bridge Rice Noodles

Por supuesto, Crossing the Bridge Rice Noodles es un refrigerio de Yunnan. Si has estado en Yunnan, no es necesario que vayas a Hangzhou. cómelo. Pero para la gente de Hangzhou, los fideos de arroz Crossing the Bridge de Chen Shengji son un recuerdo duradero. No pude evitar mencionarlo cuando estaba enamorado, pero ahora Chen Shengji obviamente se mudó. Escuché a alguien decir por teléfono: "En la tienda de fideos de arroz al otro lado del puente Tianshui". Nuevo Chen Shengji, que tiene una tienda en Zhongshan North Road. También hay una en Wulin Road. La tienda es más grande, pero no tan amigable como antes. Después de todo, no todo el mundo puede ser como Zhang Shengji (que es un modelo de crecimiento).

Tienda Ningbo Tangtuan

Hay otra en Wushan Road. La antigua tienda está en Zhongshan Middle Road, también cerca del Templo Phoenix. Hacen algo más que bolas de masa, pero como soy un poco nerd, reconocí sus bolas de masa de sésamo negro de Ningbo. Hoy en día, la mayoría de la gente prepara bolas de masa de Ningbo congeladas rápidamente para el desayuno por la mañana y sólo come arroz glutinoso blanco y sésamo negro. Pero la gente en Hangzhou rara vez desayuna bolas de masa en un restaurante: están demasiado llenos y demasiado cansados.

Novecientos tazones de fideos: solo abrió en los últimos años, pero está ganando impulso. En realidad, sus fideos no son nada especiales, pero la sopa es realmente deliciosa. Se llama Laotang, no sé qué es. La tienda está relativamente limpia, pero la desventaja es que es muy lenta. No vayas cuando tengas demasiada hambre.

Aperitivos de la tarde en Hangzhou

Restaurante musulmán

Junto al Templo de Phoenix. Nunca como allí porque no me gusta el cordero de Hangzhou. Pero sus bollos al vapor Gaozhuang y sus bollos al vapor con verduras son únicos. Los bollos al vapor de Gaozhuang, lo que los pekineses llaman bollos al vapor, no tienen relleno y están muy bien hechos. Y sus bollos al vapor cambiaron mi historia de no comer champiñones.

Taizilou y Southern Restaurant

Los bollos sureños al vapor han trastocado por completo los hábitos de desayuno de la gente de Hangzhou. Los bollos sureños de un yuan son bollos grandes de carne, que cuestan el doble que los que se venden en las tiendas normales, pero son muy finos y frescos. También se dedican a la producción en masa y los venden en todas partes, al borde de la carretera. Los que están impacientes por la mañana compran dos o cuatro bollos al vapor y se ponen en camino, lo cual es bueno. Pero ahora la gran ocasión ya pasó, todo el mundo tiene bollos al vapor y se venden grandes bollos al vapor sureños frente a mi tienda en Yan'an Road; por supuesto, el negocio sigue siendo bueno. Princes Building es famoso por sus paquetes de aceite y sus paquetes de aceite recargables. Los llamados bollos de aceite deben ser bollos de pasta de judías, pero con un trozo de manteca de cerdo añadido. De todos modos, me gusta mucho ese aceite. El sabor es muy bueno.

Youdonger, cebolleta, enebro y tofu apestoso.