Cómo hacer sopa de tofu con brotes de tofu, cómo hacer sopa de tofu con brotes de tofu, brotes de tofuIngredientes para el tofu de bolsillo: 1000 gramos cada uno de tofu de yeso, sopa de leche, aceite vegetal cocido, 100 gramos de puntas de brotes de bambú de invierno y 50 gramos de corazones de repollo, 10 gramos de álcali comestible, 750 gramos de caldo. Método de preparación: Pelar el tofu y cortarlo en tiras de 6 cm de largo y 2 cm de ancho, 30 tiras, y cortar en rodajas los brotes de bambú de invierno. Agrega 500 gramos de agua hirviendo a la olla, agrega álcali comestible para que siga hirviendo un poco, pon aceite vegetal en otra olla y caliéntalo al 70%, fríe las tiras de tofu hasta que estén doradas, sácalas y remójalas en agua alcalina durante 4 minutos, luego use agua limpia para eliminar el álcali y luego use álcali. Remoje en una olla con agua durante 5 minutos y luego enjuague con agua limpia. Remojar nuevamente las tiras de tofu en el agua hirviendo y blanquearlas dos veces en el caldo. Coloque la sopa de leche en una olla y hierva, agregue los brotes de bambú de invierno, pimienta, vino de cocina, sal refinada, hierva, agregue palitos de tofu, repollo, glutamato monosódico y luego póngalo en un tazón de sopa. Materias primas de tofu de flores: 500 gramos de tofu blando. 50 g de carne grasa, 50 g de pechuga de pollo, 30 g de zanahorias, 20 g de pimiento morrón grande, 15 g de champiñones y 50 g de brotes de guisantes. 20 gramos de agua de cebolla y jengibre, 3 gramos de sal, 25 gramos de clara de huevo, 500 gramos de sopa clara y 2 gramos de pimienta. 30 gramos de manteca de cerdo. Durante el proceso de producción, pele el tofu, luego use un colador de caña para darle forma de terciopelo, luego escurra el agua con una gasa y colóquelo en un recipiente. Desgrasar la grasa de cerdo y la pechuga de pollo y triturarlas, ponerlas en la olla junto con el tofu, agregar la cebolla y el agua de jengibre y remover. Agrega sal y claras de huevo para hacer una mezcla. Aplique una capa de aceite de cerdo en los moldes en forma de abanico y en forma de mariposa para hacer 10 mezclas de cerebro de tofu en forma de abanico y dos en forma de mariposa, respectivamente. Haga zanahorias, pimientos morrones y champiñones en diferentes formas de flores por un tiempo, incorpórelos en la mezcla de tofu, cocínelos al vapor en una jaula y reserve. Ponga el wok a fuego alto, ponga la sopa clara y deje hervir, agregue los granos de pimienta de Sichuan, agregue los brotes de guisantes y deje hervir, sirva con un cucharón en el recipiente para sopa y deslice el tofu al vapor en la sopa. Ingredientes para champiñones y tofu: 300 gramos de tofu, 3 champiñones, mostaza, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y almidón. Método de preparación: (1) Cortar el tofu en trozos cuadrados y ahuecar por la mitad (2) Picar los champiñones lavados y remojados, picar la mostaza, agregar los condimentos y el almidón, mezclar uniformemente para obtener el relleno; llene el centro del tofu, cocínelo al vapor en un plato y rocíe con salsa de soja y aceite de sésamo. Eficacia: los hongos shiitake pueden reducir el colesterol y el tofu es bueno para perder peso. La cocina de Jiangsu pertenece al tofu con copos de nieve. Al igual que los copos de nieve, es fresco, único y nutritivo. Puede considerarse un tesoro entre los platos de tofu. 200 gramos de tofu tierno. 15 g de setas shiitake, 25 g de setas shiitake, 5 g de piñones, 5 g de semillas de melón, 15 g de jamón cocido, 50 g de pechuga de pollo cocida, 5 g de gambas. 200 gramos de sopa de pollo, 20 gramos de vino Shaoxing y 10 gramos de sal. 2 glutamato monosódico, 15 g de almidón, 75 g de manteca de cerdo cocida. Durante el proceso de producción, pelar las rodajas de tofu, cortarlas en rodajas finas, picarlas en un bol, escaldarlas con agua caliente para quitar el olor amarillo, picar las setas de agua, las setas shiitake y otros ingredientes en trozos pequeños, mezclar con el condimentos y dimensionamiento de los camarones. Calentar el wok, verter la sopa de pollo, agregar varios ingredientes, escurrir el tofu, verter, agregar sal refinada, vino Shaoxing, glutamato monosódico, hervir y espesar con agua y almidón, verter manteca de cerdo cocida, hervir, poner en la olla. en un tazón. Calienta el wok, agrega aceite hasta que esté 40 % caliente (aproximadamente 88 °C), agrega el aceite de camarones, viértelo cuando adquiera un color blanco lechoso y espolvoréalo sobre el tofu. Toon mezclado con tofu. Blanquear los brotes de toon frescos en agua hirviendo y cortarlos en polvo fino; cortar el tofu en tres trozos y blanquearlos en agua hirviendo. Agregue agua salada, glutamato monosódico y aceite de sésamo. Tofu salteado con cebollas verdes. Corta las cebollas verdes cuatro veces y luego en pulgadas, corta el tofu en trozos cuadrados de media pulgada y una pulgada de largo. Sofreír el aceite en la sartén a fuego alto, sofreír el pimiento rojo, sofreír el tofu, luego agregar las cebollas verdes y la sal, sofreír hasta que el tofu esté carbonizado por fuera y tierno por dentro, agregar glutamato monosódico. y aceite de sésamo. Tofu de pasta de camarones. Corte el tofu en cubos de media pulgada, agregue cebolletas (un poco más), agregue el chile y el jengibre a la olla y saltee (no tenga miedo de aplastarlo), luego agregue pasta de camarones de alta calidad y revuelva. freír antes de comer. Tofu de mariposa. Cortar el tofu en tres trozos cuadrados gruesos, freír hasta que esté oscuro, cortar en diagonal y luego cortar en dos trozos planos (tenga cuidado de no cortarlos, sino conectar los dos trozos). Picar la carne magra de cerdo para rellenar, agregar la cebolla verde, el jengibre y los hongos, picar en trozos, agregar sal y cinco especias en polvo. Sándwich con rodajas de tofu, apílelo en un plato y cocínelo al vapor en un cajón durante cinco minutos. Dejar un poco de aceite en la sartén, agregar la cebolla rallada y el jengibre y sofreír, agregar media cucharada de agua y llevar a ebullición, agregar almidón húmedo, agregar un poco de sal y glutamato monosódico, sofreír uniformemente y verter sobre las verduras. . Tofu de mariscos Yipin. Cazuela (fuerte): Cortar el tofu en tiras rectangulares, agregar las gambas, las vieiras frescas y las tiras de rábano, agregar la cantidad adecuada de sal, cocinar a fuego lento y retirar de la olla. Repollo y tofu pequeño. Picar el repollo. Picar y triturar el tofu, agregar rodajas de jengibre y sal, ponerlo en la olla y cocinar a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que el repollo esté cocido. En un tazón grande, rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con cilantro en polvo. Ingredientes para la olla de tofu estofado: 2 trozos de tofu suave, 3 champiñones frescos (en rodajas), algunos brotes de bambú perlado, algunas rodajas de zanahoria, un poco de suma de repollo, 1/2 tazón (de sopa) de salsa.
Ingredientes: 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1/2 cucharada de salsa de soja light. Ponga una cucharada pequeña de sal sobre el tofu y cocine al vapor durante unos 10 minutos. (2) Sacar el tofu, escurrirlo con papel de cocina, ponerlo en aceite hirviendo, sofreír hasta que esté dorado y servir. (3) Caliente 1 cucharada de aceite en Shawo, agregue el tofu, las rodajas de champiñones, los brotes de bambú perla, los floretes de zanahoria y el repollo, agregue la sopa, cocine a fuego lento hasta que el jugo espese y sirva. Comer mientras esté caliente. Ingredientes para tofu estofado: tofu (700 g), carne magra (300 g), carne de dorada (125 g), gambas secas (25 g), cebolla verde (4 g), aceite (200 g), condimento en polvo (6 g), sal refinada (125 g) . Cortar el tofu en 10 trozos, desmenuzar 150 g de carne de cerdo y picar los 150 g restantes de carne de cerdo, la piel de camarones y el pescado en carne picada. 2. Mezcle surimi con agua y sal para hacer cola de pescado. Luego agregue la carne picada, los camarones picados y las cebollas verdes a la cola de pescado, mezcle bien, divida en 10 trozos y prepare en cubitos de tofu. En tercer lugar, caliente la sartén con aceite, fría el tofu hasta que esté dorado, coloque la carne de cerdo desmenuzada, las cebollas verdes y el tofu, agregue el caldo de pollo y cocine a fuego lento, sazone con salsa de soja y condimento en polvo, espese con castaña de agua húmeda en polvo y rocíe con aceite de sésamo. Cuarto, sofreír las verduras de temporada, ponerlas en el fondo del plato y luego poner el tofu estofado en el plato. Ingredientes para el tofu japonés estofado: tofu japonés, pimientos verdes, hongos shiitake, brotes de bambú cocidos en agua, zanahorias, claras de huevo, maicena, cebollas verdes, jengibre, sal, azúcar, glutamato monosódico, salsa de soja: 1. Desmonte con cuidado el tofu japonés y cortarlo en trozos de unos 2 cm 2. Cortar los demás ingredientes vegetales y reservar 3. Envolver el tofu japonés con clara de huevo, cubrir con maicena, freír en aceite hasta que esté dorado, sacar y reservar 4. Verter un un poco de aceite para ensalada en la olla, sofreír las cebolletas y las rodajas de jengibre, luego verter las rodajas de verduras picadas, sofreír un poco, agregar sal, glutamato monosódico y un poco de salsa de soja al gusto. 5. Finalmente verter el tofu frito y; gírelo con cuidado, de lo contrario se romperá y afectará la impresión 6. Agregue al tomar del bote una pequeña cantidad (media cucharada) de azúcar; Si hay caldo, es mejor añadir azúcar. Apagar el fuego después de 1 minuto. 7. Bueno, puedes comer tofu japonés estofado. Tenga cuidado de no dejar que la saliva fluya hacia la olla mientras cocina. Además: no me gusta el color oscuro del plato, así que usé salsa de soja, pero también puedes usar salsa de soja. Como la salsa de soja es el sabor principal y la salsa de soja es el color principal, igual debo usar salsa de soja para hacer verduras estofadas. Jaja, lo cambié según mis propias preferencias. Ingredientes para tofu helado estofado: media caja de tofu, dos cucharadas de hongos (u ocho champiñones), tres brotes de bambú (los brotes de bambú enlatados son suficientes), medio plato de aceite de maní, tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vino , media cucharada de azúcar y una cucharada de aceite de sésamo. Práctica: 1. Coloque el tofu en el refrigerador por un día para formar tofu helado y luego descongélelo por completo. 2. Exprima el agua y córtelo en pequeños trozos diagonales con un cuchillo. Remojar las setas u hongos en agua y cortarlas en trozos pequeños. Los brotes de bambú también se cortan en trozos diagonales y se reservan. 3. Calentar aceite de maní en una olla, agregar los cubitos de tofu y freír a fuego medio hasta que esté cocido, retirar. 4. Agregue los champiñones comestibles y los brotes de bambú y saltee con tres cucharadas de aceite hasta que estén suaves. Agregue la salsa de soja, el azúcar, el vino y el tofu helado frito a fuego medio hasta que los ingredientes adquieran un color marrón oscuro. llevar a ebullición a fuego lento durante 40 minutos y retirar cuando la sopa esté completamente seca. Después de enfriar, vierta el aceite de sésamo y mezcle bien para obtener ingredientes especiales para el tofu. 2 cucharadas de salsa de carne vegetariana, un poco de champiñones paja, 5g de jengibre rallado, media cucharada de sal, media cucharada de azúcar, un poco de salsa de soja, 1 cucharada de pollo vegetariano en polvo y un poco de aceite de sésamo. Práctica: 1. Muele el tofu, las judías verdes, los champiñones y la salsa de carne vegetariana hasta obtener un polvo grueso en una picadora, luego colócalos en un plato y cocínalos al vapor durante 20 minutos. 2. Agregue jengibre rallado y gotee aceite de sésamo sobre la piel. Ingredientes de la sopa de ternera y tofu: ternera, tofu, tomates, limón: 1. Cortar la carne y el tofu en cubos pequeños y blanquearlos en agua hirviendo. Pelar los tomates y cortarlos en rodajas. Lavar la cebolla y el jengibre. Corta la cebolla en rodajas y el jengibre en rodajas. 2. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne y saltee, agregue el caldo y deje hervir, cocine a fuego lento durante 50-60 minutos. Vierta los tomates, el tofu, el vino de cocción, la sal, el vinagre balsámico, la pimienta blanca, la esencia de pollo y exprima unas gotas de jugo de limón. Ingredientes para sopa de carpa cruciana y tofu: carpa cruciana, tofu, cerdo, cilantro Preparación: 1. Corta el tofu en trozos pequeños, corta la carne de cerdo, corta el cilantro y la cebolla verde y corta el jengibre en rodajas sin apretar. 2. Lavar el pescado con agua caliente, ponerlo en agua fría, quitarle la piel negra, lavarlo y blanquear el tofu (controlar bien el agua). 3. Pon la olla al fuego y escurre el aceite. Agrega la cebolla y el jengibre al aceite y sofríe, agrega el vino Shaoxing, el caldo, las rodajas de carne, la pimienta de Sichuan en polvo y la sal. Después de hervir, escurrir el agua, el pescado y el tofu y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, saque los trozos de cebolla y jengibre, agregue esencia de pollo al gusto y agregue cilantro al tazón de sopa. Receta de tofu frito con bolsa de pastor: 100 gramos de bolsa de pastor, 100 gramos de tofu, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolletas, 5 gramos de sal, 30 gramos de aceite vegetal Preparación: 1. Lavar la bolsa de pastor; lavar el tofu y cortarlo en trozos cuadrados de 3 cm; cortar el jengibre en rodajas y triturar la cebolla. 2. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite vegetal, agregar el jengibre y las cebolletas hasta que estén maduras, agregar el tofu, sofreír uniformemente, agregar la bolsa de pastor, cortar la materia prima, agregar sal y servir.