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La vuelta a la restauración será la nota más importante de la restauración en los próximos 10 años.
Siguiendo la mentalidad de "volver a la esencia", después de resolver los temas de la industria en 2017, creemos que la rentabilidad de la tienda es el requisito previo para construir una excelente marca de catering.
A partir de junio, continuaremos lanzando una serie de artículos "Regreso a la tienda" hasta el 20 de julio. Como la institución de educación en línea más grande en la industria de la restauración, Spoon Classroom celebrará el primer foro anual "Thinking Power" en Shanghai para discutir en profundidad qué elementos debe tener un excelente modelo de ganancias de tienda. ¡Esperamos tu llegada!
Autor|Gao Yunfeng
Editor|Dong Qing
¿Alguna vez te has sentido así? Cuando pides un plato de bolas de masa y te sientas a comer, el camarero La frase "Hay una gamba en la bola de masa, cómela mientras esté caliente, está deliciosa" sale de tu boca, dándote una sensación de valor fuera de serie. Del mismo modo, cuando vas a Xibei a comer, es imposible que todos los platos se adapten a tu apetito. Después de escuchar estas cuatro palabras "Todo sabe delicioso cuando cierras los ojos", te sentirás a gusto en un instante.
Esto es lo que significa que los servicios intangibles se vuelvan tangibles.
No sólo la industria de la restauración, sino también la hotelera, el comercio minorista y la tecnología están haciendo esto. Intentan diseñar un estado de servicio que los consumidores no pueden percibir como una experiencia impresionante, logrando así una mejor experiencia de servicio. En realidad, se trata de una especie de promoción de marca disfrazada.
Por ejemplo, cuando te alojas en un hotel, si el camarero te deja una tarjeta cálida después de limpiar la habitación, te sentirás mucho más ordenado y perfecto que simplemente alojarte en un hotel o si Apple muestra el diseño; concepto y proceso de producción de su propia interfaz de software. Estará más dispuesto a pagar por él porque puede ver completamente el proceso de nacimiento de un ícono o las ideas de diseño transparentes.