Cómo hacer el auténtico Vince Tofu, sencillo y delicioso.

Siwen Tofu es un plato de Huaiyang con una larga historia. Materiales estrictamente seleccionados, finas habilidades con el cuchillo, textura tierna y suave, se derrite en la boca. Según la leyenda, durante el período Qianlong, el monje Si Wen practicaba en el templo Tianyu en Yangzhou. Dado que muchos budistas iban a quemar incienso y adorar a Buda, él desarrolló una variedad de platos de tofu y formó un festín de tofu. Entre ellos, hay una especie de sopa de tofu hecha con tofu tierno. No sólo es deliciosa sino también atractiva, lo que atrae a hombres y mujeres fieles de todas partes para que vengan al templo a probarla. Se dice que el emperador Qianlong una vez probó este plato y lo apreció, y una vez se convirtió en un plato famoso en la dinastía Qing. En él flotan miles de hebras de tofu, finas como un cabello, ligeras, blancas y delicadas, salpicadas de algunas verduras rojas o verdes.

Esta sopa es colorida y deliciosa. El tofu es tierno y sedoso, los ingredientes son frescos y deliciosos, la sopa es suave y nutritiva y el regusto es interminable. No digas que crees en la teoría de los hombres y las mujeres, todos los mortales queremos probarla. Hay muchas formas de preparar Si Wen Tofu y puedes agregar una variedad de vegetales coloridos cortados en cubitos según tus propias preferencias. Hoy te enseñaré una forma sencilla y deliciosa de hacer Si Wen Tofu. Comer adecuadamente algunos productos de soya puede nutrir el cuerpo y hacer que las personas tengan energía. Es adecuado beber un poco de sopa de tofu después del festival, lo que puede restaurar su estado mental cansado lo antes posible. También puede limpiar los intestinos, desintoxicar y nutrir el cuerpo.

Esquema de montaje del material:

1. Lavar y trocear el pimiento rojo y reservar.

2. Quita el papel de regalo del tofu tierno.

3. Dale la vuelta sobre una tabla de cortar y corta suavemente la parte inferior con un cuchillo.

Una vez que entra el aire, la caja de tofu se puede sacar fácilmente con la mano.

5. Sumerge el cuchillo en agua para que no toque fácilmente el tofu al cortar. Corta el tofu en trozos más pequeños, cuanto más fino mejor.

6. Cortar en rodajas finas, y luego cortar el tofu en tiras finas, cuanto más finas mejor.

7. Corta el tofu tierno en tiras en agua y déjalo en remojo para quitar parte del olor a frijol.

8. Los trozos de tofu remojados no se pueden sacar directamente con la mano, ya que se rompen fácilmente. Pasarlos por un colador y colar.

9. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y añade un poco de sal al gusto.

10. Añade un poco de azúcar para que la sopa quede fresca.

11. Después de que hierva el agua, poner en ella el pimiento rojo rallado.

12. Luego añade agua y almidón para espesar la sopa.

13. Vierte el tofu rallado y ábrelo lentamente con el fondo de una cuchara.

14. No remover con cuchara hasta que se deshaga todo.

15. Cuando la olla vuelva a hervir, cortamos el cebollino en polvo, espolvoreamos con un poco de cebollino picado, rociamos con unas gotas de aceite de sésamo y retiramos de la olla.