El papel del aceite de oliva
1. Favorecer la circulación sanguínea
El aceite de oliva puede prevenir la arteriosclerosis y sus complicaciones, hipertensión, enfermedades cardíacas, insuficiencia cardíaca, insuficiencia renal y hemorragia cerebral. Según el libro "The Omega Healthy Simple Longevity Plan" escrito por el Dr. Artemis Simopoulos, los ácidos grasos omega-6 en los aceites de cocina pueden contraer las arterias y obligar al corazón a trabajar horas extras, lo que provoca presión arterial alta. Los ácidos grasos omega-3 del aceite de oliva pueden aumentar los niveles de óxido nítrico, una sustancia química importante, y relajar las arterias, previniendo así el daño arterial causado por la presión arterial alta. Además, los ácidos grasos omega-3 pueden prevenir la formación de coágulos sanguíneos de dos formas. En primer lugar, puede reducir la viscosidad de las plaquetas, de modo que es menos probable que las plaquetas y el fibrinógeno se enreden; en segundo lugar, los ácidos grasos omega-3 pueden reducir la cantidad de fibrinógeno y reducir en gran medida la probabilidad de trombosis;
2. Mejora la función del sistema digestivo
El aceite de oliva contiene mayor cantidad de ácidos grasos insaturados que cualquier aceite vegetal, y es rico en vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D, E, F y K. Contiene caroteno, antioxidantes y otros ingredientes, y no contiene colesterol, por lo que la tasa de digestión y absorción del cuerpo humano es extremadamente alta. Tiene el efecto de reducir el ácido gástrico y prevenir la gastritis y la úlcera duodenal. También puede estimular la secreción de bilis, intensificar la actividad de las enzimas pancreáticas, degradar la grasa y ser absorbido por la mucosa intestinal, reduciendo así la aparición de colecistitis y cálculos biliares. También tiene el efecto de hidratar los intestinos y su consumo prolongado puede aliviar eficazmente el estreñimiento.
3. Protege la piel
El aceite de oliva es rico en escualeno y ácidos grasos esenciales con excelente afinidad por la piel. Puede absorberse rápidamente y mantener eficazmente la elasticidad y humedad de la piel. El aceite es rico en ácidos grasos monoinsaturados, vitaminas E, K, A, D y antioxidantes fenólicos que pueden eliminar las arrugas faciales, prevenir el envejecimiento de la piel, proteger el cabello y prevenir las manos y los pies agrietados. Es un producto comestible de belleza y cuidado de la piel. Además, aplicar aceite de oliva sobre la piel puede proteger contra los rayos UV y prevenir el cáncer de piel.
4. Mejorar la función del sistema endocrino.
El aceite de oliva puede mejorar la función metabólica del organismo. Esto se debe a que el aceite de oliva contiene más del 80% de ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos omega-3. El DHA de los ácidos grasos omega-3 puede aumentar la sensibilidad a la insulina. Cuanto mayor es el contenido de ácidos grasos insaturados en la membrana celular, más dobles enlaces tiene y más fuerte es su actividad. El DHA con seis dobles enlaces es el ácido graso más insaturado y hace que las membranas celulares sean las más activas. Cuantos más receptores de insulina haya en una membrana celular altamente activa, más sensible será a la insulina. Cuando el cuerpo humano consume una proporción adecuada de ácidos grasos, el metabolismo será más normal y se reducirá la probabilidad de obesidad y diabetes. Los últimos resultados de las investigaciones muestran que después de que personas sanas consumen aceite de oliva, su contenido de glucosa puede reducirse en un 12%. Por ello, el aceite de oliva se ha convertido en el mejor aceite comestible para prevenir y tratar la diabetes.
5. Beneficios para el sistema esquelético
Los antioxidantes naturales y los ácidos grasos omega-3 del aceite de oliva ayudan al cuerpo a absorber calcio, fósforo, zinc y otros minerales y favorecen el crecimiento óseo. Además, los ácidos grasos omega-3 ayudan a mantener la densidad ósea y reducir la osteoporosis provocada por los radicales libres (moléculas altamente reactivas).
6. Efecto anticancerígeno
Debido a que el aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, los ácidos grasos omega-3 de los ácidos grasos poliinsaturados pueden reducir el riesgo de cáncer. de la sangre. La cantidad de ácido linoleico extraído priva al cáncer de un nutriente muy necesario. Los ácidos grasos omega-3 también pueden competir con los ácidos grasos omega-6 por las enzimas necesarias para el metabolismo del cáncer, lo que hace que las membranas celulares de las células cancerosas estén más insaturadas y se destruyan más fácilmente, inhibiendo así el crecimiento de las células tumorales y reduciendo la incidencia del cáncer. Por lo tanto, ciertos cánceres (mama, próstata, colon, útero) se pueden prevenir: Además, los ácidos grasos omega-3 (ácidos grasos poliinsaturados) también pueden aumentar la eficacia de la radioterapia y la quimioterapia, mediante la explosión de radicales libres (altamente reactivos). moléculas) Ataca la membrana celular y mata la célula. Cuando la membrana celular está lo suficientemente dañada, las células cancerosas se autodestruyen. Los ácidos grasos omega-3 aumentan la eficacia de la quimioterapia y la radioterapia al hacer que las membranas celulares sean más susceptibles al ataque de los radicales libres.
7. Protección radiológica
Debido a que el aceite de oliva contiene polifenoles y lipopolisacáridos, y también tiene efectos de protección radiológica, el aceite de oliva se utiliza a menudo para preparar comida para astronautas. Las personas que usan computadoras con frecuencia piensan que es un buen producto para la salud y el cuidado de la piel. Antes de utilizar el ordenador durante mucho tiempo, puedes masajearte el rostro y los ojos con aceite de oliva, o puedes utilizar productos de baño ricos en aceite de oliva para conseguir el mismo efecto. Tenga en cuenta que debido a los diferentes contenidos de aceite de oliva y de laurel, el efecto de protección radiológica también es diferente.
8. Antienvejecimiento
Entre los numerosos componentes del aceite de oliva, el caroteno y la clorofila dan al aceite de oliva un color amarillo verdoso, mientras que la clorofila desempeña un papel metabólico, favorece el crecimiento celular y acelera la cicatrización de heridas. También ayuda a embellecer la apariencia de una persona y reducir las arrugas. Los experimentos han demostrado que los antioxidantes contenidos en el aceite de oliva pueden eliminar los radicales libres del cuerpo, restaurar la salud de los órganos humanos, prevenir el envejecimiento cerebral y prolongar la vida.
9 Prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
El aceite de oliva puede proteger el sistema cardiovascular de muchas formas. ① Puede prevenir la inflamación y reducir el daño a la pared arterial al reducir la homocisteína (un aminoácido que puede dañar la pared de la arteria coronaria). ② Al aumentar el contenido de óxido nítrico en el cuerpo, relaja las arterias y reduce la presión arterial. ③Los ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva pueden reducir la oxidación del colesterol LDA. ④ El aceite de oliva contiene una sustancia llamada escualeno, que puede aumentar el contenido de HDL (colesterol bueno) y reducir el contenido de LDL (colesterol malo). Cuanto más colesterol HDL tenga en su cuerpo, menos colesterol LDL oxidado tendrá en sus arterias. Las últimas investigaciones lo demuestran. Después de que los hombres de mediana edad tomaron aceite de oliva, su colesterol promedio se redujo en un 13% y el colesterol "malo" peligroso se redujo en un 21%. ⑤ El aceite de oliva puede reducir la tasa de trombosis al aumentar el contenido de ácidos grasos omega-3 en el cuerpo.
10 El aceite de oliva y la presión arterial
La hipertensión hace referencia a la hipertensión arterial. Cuando la lectura de la presión arterial de una persona se mantiene por encima de 140/90 mmHg, se considera presión arterial alta. La hipertensión es uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de arteriosclerosis. Junto con el colesterol alto, el tabaquismo, la obesidad y la diabetes, se considera un importante problema de salud en los países desarrollados. Al igual que otros factores de riesgo, el estilo de vida tiene un impacto directo en la presión arterial alta. Uno de cada cuatro adultos tiene presión arterial alta. La presión arterial alta aumenta el riesgo de muerte prematura porque daña las arterias del cuerpo, especialmente aquellas que suministran sangre al corazón, los riñones, el cerebro y los ojos.
No estoy seguro de qué componentes de la dieta mediterránea contribuyen a bajar la presión arterial. Sin embargo, existe evidencia de que agregar aceite de oliva a la dieta (sin cambiarlo de ninguna otra forma) tiene un efecto reductor sobre la presión arterial. El consumo regular de aceite de oliva reduce la presión arterial tanto sistólica como diastólica. Existe evidencia de que cuando se consume aceite de oliva se puede reducir la dosis diaria de medicamentos antihipertensivos. Esto puede deberse a la reducción del ácido nítrico inducida por los polifenoles.
11. Antibacteriano y antiinflamatorio
El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que es el ácido oleico. Aumenta el colesterol HDL, el colesterol bueno que fluye en nuestra sangre, y disminuye el colesterol malo. También tiene propiedades antiinflamatorias, es bueno para los vasos sanguíneos y las articulaciones y es rico en alcoholes vegetales y polifenoles que tienen propiedades anticancerígenas.