Al preparar sopa de durian, ¿deberíamos utilizar la cáscara o la carne?

Se utilizan cáscaras de durian, y la receta específica de la sopa de durian es la siguiente:

Los ingredientes que deben prepararse con antelación incluyen: 1 gallina, 3 cáscaras de durian, una cantidad adecuada de baya de goji, y una cantidad adecuada de dátiles rojos, cantidad adecuada de sal, 1 trozo de jengibre.

1. Cortar el pollo en trozos, lavarlos y ponerlos en una olla bajo agua hirviendo para quitar el olor a pescado y la espuma de aceite.

2. Lavar la azufaifa y la baya de goji y reservar.

3. Lavar la cáscara de durian con un cepillo.

4. Añade agua, pollo, azufaifo, baya de goji, jengibre, cáscara de durian y sal a la olla de barro violeta y cocina a fuego lento durante dos horas.

5. Luego sírvelo y listo.