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Cómo hacer alitas de pollo con sal y pimienta

Alitas de pollo con sal y pimienta

Ingredientes: Unas 8 alitas de pollo, aceite de cocina, huevos, maicena, salsa de soja ligera, salsa de ostras, vino de cocina, pimienta negra y sal.

Pasos:

1. Lavar las alitas de pollo, hacer tres cortes en el lomo y remojarlas en agua durante 30 minutos, para que no se salga la sangre al freírlas después. (puedes cambiar el agua varias veces a la mitad). Después de remojar la sangre, absorbe el agua con papel de cocina.

2. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de pimienta negra y media cucharada de sal, deja marinar durante 1 hora (si es posible, puedes). también agregue uno o dos chiles para quitar el olor a pescado y mejorar el sabor).

3. Después de marinar, retire el exceso de marinada, agregue 1 huevo, agregue 3 cucharadas de maicena, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos (el líquido del huevo se debe revolver bien, si el huevo está listo). grande, aumente la maicena adecuadamente para que las alitas de pollo queden un poco más jugosas).

4. Calentar el aceite en una sartén fría, luego bajar a fuego lento, agregar las alitas de pollo cubiertas uniformemente con huevo líquido, freír durante 5 minutos, luego darles la vuelta y freír durante 5 minutos más.

5. Dependiendo del color de las alitas de pollo, darle la vuelta unas cuantas veces y freír hasta que ambos lados estén dorados (yo lo frí durante 20 minutos y mantuve el fuego bajo. En este momento, yo Me comí una en secreto. El interior estaba cocido y en realidad estaba listo para servir)

6. Aquí viene el punto importante ~ Muchos amigos piensan que las alitas de pollo no se pueden blanquear en agua hirviendo, así que después de freírlas. Elija hornearlos en una freidora. Después de precalentar a 160 grados, agrega las alitas de pollo y hornea durante 8-10 minutos (8 minutos son suficientes en mi olla, puedes ajustar el tiempo según tu temperamento).

7. Después de servir, espolvorear con cilantro picado y servir~