¿Qué son las aceitunas?
Ingredientes: salsa de soja, sal. Proceso de elaboración: enjuagar la materia prima, sofreírla en una olla grande durante unas 10 horas y luego añadir los ingredientes para elaborar las aceitunas.
Comer aceitunas es bueno para la salud.
La gente considera el olivo como un árbol auspicioso. El olivo fue descubierto en Egipto en el siglo XVII a.C. y quedó registrado en algunos libros chinos antiguos hace 5.000 años. Para el catolicismo, el islam, el cristianismo y el judaísmo, el olivo es símbolo de sabiduría, abundancia, paz, luz y vida. Ahora, la gente está prestando más atención a los beneficios que aporta a la salud humana.
Hay una mujer de 121 años en Francia que goza de muy buena salud. El secreto de su longevidad es comer aceitunas en cada comida e hidratar su piel con aceite de oliva todos los días. Según las estadísticas, en Marruecos y Túnez pocas personas padecen cáncer y enfermedades cardíacas porque comen principalmente aceite de oliva.
Los nutricionistas consideran que las aceitunas son a la vez verduras y frutas con un alto valor nutricional. Las aceitunas contienen un 67% de agua, un 23% de aceite, un 5% de proteínas, un 1% de calcio, hierro, fósforo y otros minerales. También contienen vitaminas como la vitamina A, la vitamina D, la vitamina K y la vitamina E. E contenida en el aceite de oliva es vasoprotector que reduce el colesterol y los triglicéridos.
Las últimas investigaciones demuestran que la incidencia del cáncer de colon está relacionada con la ingesta de grasas y aceites. El consumo excesivo de aceite animal es propenso al cáncer de colon. Sin embargo, experimentos con animales han demostrado que consumir la misma cantidad de aceite de oliva no produce tumores de colon. Otro estudio informó que el consumo constante de aceite de oliva más de una vez al día reduce el riesgo de cáncer de mama en un 45%.
El aceite de oliva también se puede utilizar como tratamiento auxiliar para las úlceras gástricas, prevenir cálculos biliares y tratar el dolor de espalda. Comer 2 cucharadas de aceite de oliva antes del desayuno todos los días puede ayudar a aliviar el dolor de espalda y reducir el colesterol nocivo en la sangre. La vitamina E y las sustancias que previenen la oxidación de los ácidos grasos en el aceite de oliva también pueden reducir el riesgo de esclerosis vascular. Por lo tanto, muchos informes de investigación enfatizan que el aceite de oliva puede prevenir enfermedades cardíacas. Debido a que la gente de los países mediterráneos consume aceite de oliva, que es rico en ácidos grasos insaturados y antioxidantes, la región tiene muchos menos pacientes con enfermedades cardíacas que otras regiones.
En los restaurantes y restaurantes griegos se pone aceite de oliva en todos los alimentos, como la carne, las verduras e incluso el queso. Un informe de investigación muestra que cocinar alimentos con aceite de oliva conserva todos los nutrientes de los alimentos en comparación con otros aceites. Dado que el contenido de grasa del aceite de oliva es mucho menor que el de otras grasas, consumir aceite de oliva puede reducir el riesgo de arteriosclerosis, hipertensión, angina y diversas obesidades causadas por la ingesta excesiva de grasas.
El aceite de oliva también se puede utilizar como sedante y es un buen remedio para el estreñimiento, la ictericia y los cálculos biliares. El aceite de oliva también tiene el efecto de reducir la presión arterial y puede usarse para tratar el reumatismo, la neuritis, eliminar las arrugas faciales, cuidar la piel, el cabello y prevenir las manos y los pies agrietados. El aceite de oliva también puede tratar la enfermedad hepática porque tiene efectos antivirales y puede mejorar la función de desintoxicación del hígado. Comer aceite de oliva también puede fortalecer el cuerpo, promover la circulación sanguínea y dar energía a las personas. Los expertos en nutrición consideran el aceite de oliva un tónico para los jóvenes y un tónico para los mayores. Los dermatólogos recomiendan que las personas se apliquen aceite de oliva en el cuerpo en verano para proteger su piel del daño causado por la alta humedad y los rayos ultravioleta, por lo que también es un protector contra el cáncer de piel. Ahora, algunas fábricas de cosméticos están empezando a utilizar aceite de oliva en sus productos, porque el aceite de oliva contiene muchos ingredientes que son beneficiosos para la piel sin efectos secundarios.
Si empiezas a comer una cucharada de aceite de oliva todos los días, o te hidratas con aceite de oliva, o comes cuatro aceitunas, o comes una cucharada de hojas secas de olivo, nunca te arrepentirás de tu elección. Las personas mayores de Marruecos, Túnez, Libia y otros países comen aceite de oliva, que les da fuerza, energía y ralentiza el envejecimiento. Los novios griegos comen cinco aceitunas al día para mantenerse enérgicos durante su luna de miel. Además, las aceitunas pueden ayudar a las personas a sentirse tranquilas, lúcidas y concentradas.