¿Cómo cocinar champiñones ostra rey con sal y pimienta?
Hoy compré unos cuantos champiñones ostra en el supermercado. Hice carne de cerdo desmenuzada y champiñones ostra y champiñones ostra fritos con huevos. Así que hoy compartiré con ustedes un hongo ostra rey con sal y pimienta, que tiene un sabor crujiente y sabe a bocadillo.
De hecho, el champiñón ostra rey con sal y pimienta es un plato casero delicioso. Se elabora con seta ostra como ingrediente principal y se complementa con harina, sal, pimienta y otros ingredientes auxiliares. Tiene un sabor crujiente y fragante, especialmente delicioso.
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Prepara dos champiñones ostra frescos, límpialos, primero córtales las raíces, luego córtalos en tiras del mismo tamaño y colócalos en un recipiente. Repuesto en el interior.
Escaldamos las setas de cardo. Después de blanquear los champiñones ostra, no solo puede reducir el tiempo de cocción en la olla, sino que también sirve como limpieza secundaria.
Empieza a hervir agua y añade una cucharada de sal. Agregar sal puede aumentar el sabor base de los champiñones ostra y hacer que los champiñones ostra terminados tengan un sabor más fresco. Después de que el agua hierva, agregue los champiñones ostra desmenuzados.
Está prohibido robar la imagen original del hongo ostra rey con sal y pimienta del Chef No. 1.
Usa una cuchara para darles la vuelta a los champiñones ostra varias veces para calentarlos uniformemente, escaldarlos en agua durante aproximadamente un minuto, verterlos para que se enfríen, luego exprimir el agua con las manos y reservar. .
Coge una olla pequeña, añade 1 cucharada de harina común y media cucharada de maicena. La proporción de harina a almidón es de aproximadamente 2:1. Luego agrega un poco de aceite vegetal y una cantidad adecuada de agua, y revuelve uniformemente con una cuchara hasta que puedas formar una masa.
Añade a la masa 3 gramos de sal, 1 gramo de pimienta blanca, 2 gramos de trece especias y 3 gramos de comino en polvo, revuelve nuevamente con una cuchara para derretir todos los condimentos.
Luego vierte los champiñones ostra prensados, revuelve con una cuchara durante un minuto e intenta que cada champiñón ostra esté cubierto uniformemente con la masa.
Vierta aceite vegetal en la olla y encienda el fuego alto. Cuando la temperatura del aceite alcance los 50 grados, es decir, entre 130 y 150 grados, cambie a fuego lento y agregue los champiñones ostra mezclados. agréguelos uno por uno para evitar que los champiñones ostra se peguen. De hecho, esto no evita problemas. Simplemente vierta una olla de champiñones ostra en el cárter de aceite, de lo contrario el aceite caliente se desbordará.
Sal y pimienta champiñones ostra
Durante el proceso de fritura de champiñones ostra, agita el wok de vez en cuando y empuja suavemente con una cuchara para permitir que los champiñones se calienten. uniformemente y sofríe hasta que los champiñones ostra estén cocidos. Los champiñones están solidificados y tienen un aspecto ligeramente amarillo, para que el aceite se pueda quitar y controlar.
Cambie a fuego alto, caliente el aceite al 60 %, aproximadamente entre 150 y 180 grados, agregue los champiñones ostra y fríalos durante unos 20 segundos. Cuando los champiñones ostra estén fragantes y crujientes, sácalos y ponlos en un plato después de controlar el aceite.
Espolvoreamos un poco de sal y pimienta al gusto, decoramos con una hoja de cilantro y servimos. Bien, aquí está listo este crujiente y delicioso hongo ostra rallado. Tanto a los adultos como a los niños les encanta. Una vez que lo aprendas, pruébalo en casa.
Utiliza los siguientes ingredientes y condimentos.
Ingredientes: Pleurotus eryngii, harina, almidón
Condimentos: sal, pimienta blanca, trece especias, comino en polvo, sal, pimienta.