¿Cuáles son las formas de preparar hongos matsutake?
Utilice agua hirviendo para descongelar al comer, porque después de descongelarlo con agua hirviendo, el matsutake no se adelgazará al limpiarlo, no deje que el matsutake se remoje en demasiada agua; En términos generales, simplemente use un cuchillo para raspar la suciedad del mango del hongo y luego enjuáguelo con agua limpia para eliminar el polvo flotante. Si es necesario, utilice un cepillo pequeño y suave. Después del lavado, preste atención al goteo de agua y colóquelo en el colador para que se seque un poco. Cuando quieras comer, hierve el agua y pon directamente los champiñones matsutake congelados, que es la mejor forma de comer. Descongelar rápidamente después de unos dos minutos en agua hirviendo. Puede mantener el sabor y la textura de los ingredientes alimentarios. No lo saques para descongelarlo antes de cocinarlo. En ese caso, el matsutake básicamente será inútil después de descongelarlo, porque las células perderán agua durante la descongelación y el sabor será mucho peor. Al limpiar, el interior del matsutake está podrido y no se puede dejar. Sería mejor si todavía estuviera blanco y tierno.
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Cómo hacer setas matsutake: Lonchas de cerdo salteadas con setas matsutake.
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Ingredientes: carne de cerdo, matsutake, ajo, jengibre, cebolla verde, salsa de soja, sal, azúcar, esencia de pollo.
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Ejercicio:
1. Cortar la carne de cerdo y marinar con aceite, salsa de soja, jengibre, cebolla y ajo. 2. Agregue el matsutake al agua tibia, lave y retire.
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3. Cortar el ajo en gajos. 4. Coger la cacerola de aceite y sofreír el cerdo.
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5. Después de que la carne cambie de color, agregue los champiñones matsutake, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine brevemente.
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6. Añade el ajo cuando esté casi cocido. Agregar ajo es un hábito. De hecho, está bien no agregarlo. Agrega sal, azúcar y esencia de pollo al gusto. 7. Sí, sabe bien.
Receta de Matsutake: carne picada con setas matsutake.
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Ingredientes: 250 g de carne de cerdo picada, 100 g de matsutake, 30 g de productos secos, 30 g de ajo, 20 g de agua en polvo, 5 g de sal refinada, 40 ml de aceite vegetal, 300 ml de agua.
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Ejercicio:
1. Picar las setas matsutake y el ajo. Salteado de carne de cerdo picada
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3. Añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Agregue los champiñones matsutake y mezcle bien.
Cómo hacer setas matsutake: Arroz frito con setas matsutake.
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Ingredientes: arroz, matsutake, aceite, ajo, tocino o carne, guisantes, ajo, sal, salsa de soja, aceite de sésamo.
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1. Cocer el arroz antes de enfriar. Cortar los champiñones de pino en cubos.
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2. Sofreír los ajos en una sartén con aceite caliente y luego cortarlos en trozos pequeños de tocino o carne. Salteado. 3. Agregue los guisantes y saltee hasta que los frijoles estén cocidos.
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4. Agregue el arroz, la sal y la salsa de soja, revuelva uniformemente. Por último ponemos un poco de aceite de sésamo y apagamos el fuego.
Cómo hacer setas matsutake: conejo a la plancha con setas matsutake.
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Ingredientes: carne fresca de conejo, matsutake, patatas, cebolla, jengibre, ajo, anís, sal, salsa de soja, azúcar.
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Ejercicio:
Cortar la carne de conejo en trozos y remojar en agua fría para quitar la sangre. Sacarlo al cabo de 1 hora, ponerlo en una olla y blanquearlo en agua fría. Vierta agua fría (para eliminar impurezas), escurra y reserve.
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Cortar las patatas en dados, remojar los champiñones matsutake, quitarles las raíces, cortarlas por la mitad y lavarlas.
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Pon en la olla el aceite base, la cebolla frita, las rodajas de jengibre y el anís. Cuando esté fragante añadir la carne de conejo y sofreír hasta que cambie de color. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, un poco de azúcar, agregue las papas, agregue la sopa y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos. Cocine a fuego lento durante 30 minutos y sazone con sal. Agregue el ajo picado antes de cocinar.
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Consejos:
Encender a fuego alto 5 minutos antes de cocinar puede hacer que la sopa quede más espesa. Servido con un plato de frijoles rojos y arroz, ¡guau... delicioso! Si no puedes comprar champiñones matsutake, utiliza champiñones frescos. Si no tienes carne de conejo, también queda delicioso usar pollo tres amarillos.