Cómo hacer salsa de osmanthus
Preparar los ingredientes: osmanthus, 160 gramos de agua, 250 gramos de azúcar de roca y miel.
El primer paso:
Coloque el osmanthus recogido en una pequeña canasta con agujeros y aventarlo uniformemente para que el osmanthus más viejo y seco y los tallos de las flores se caigan, y luego retire con paciencia los marchitos. flores y raíces.
Paso 2:
Añade 160 gramos de agua y 250 gramos de azúcar de roca a la olla y cocina a fuego lento con una cuchara hasta que el agua azucarada se vuelva transparente y viscosa.
Paso 3:
Coloque el osmanthus en la olla, tápelo y continúe cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos, tratando de conservar la fragancia del osmanthus durante este período, abra; la tapa y revuelva ligeramente una vez.
Paso 4:
Vierta la salsa de osmanthus cocida en un bol y déjela enfriar, luego agregue una cantidad adecuada de miel y mezcle uniformemente, y finalmente viértala en agua esterilizada. - medio de botella libre y sin aceite. Se puede consumir tras 8 días en el frigorífico.
¿Cómo se recolectan los osmanthus?
1. Hora de recogida
Las flores de Osmanthus se recogen temprano en la mañana. En este momento, los pétalos tienen algo de rocío de principios de otoño y huelen más fragantes. Durante el día, puedes ver de antemano qué árboles están floreciendo bien y puedes recogerlos al amanecer del día siguiente.
2. Recoger en orden
Al recolectar, primero debes romper las ramas, luego recoger las flores y hacerlo de afuera hacia adentro y de abajo hacia afuera. arriba. Y las flores y ramas recogidas primero deben colocarse en un lugar fresco. La razón por la que necesitamos juntar las ramas es porque el osmanthus maduro es muy frágil y se caerá al tocarlo, y los pétalos son relativamente pequeños. Para garantizar la integridad de las flores, es mejor recogerlas junto con las ramas para ahorrar tiempo.
3. Esté preparado.
A la hora de recogerlas es necesario extender una capa de film plástico en el suelo. Cuando las flores estén espesas, podrás cogerlas con ayuda de unos palitos. Incluso si las flores caen dentro de la película plástica, no habrá desperdicio.