¿Puedes comer ginkgo que cayó del árbol?
Sin embargo, un niño de 2 años en Zhejiang murió envenenado después de comer más de 20 frutas de ginkgo de una sola vez. ¿Es el Ginkgo un "tónico" o "venenoso"? ¿Cómo comer de forma segura?
En primer lugar hay que dejar claro que el fruto del ginkgo es comestible. Fruta de ginkgo, también conocida como ginkgo. Su valor nutricional es relativamente alto. Las investigaciones han demostrado que el ginkgo no sólo contiene almidón, proteínas, grasas y polisacáridos, sino que también contiene oligoelementos beneficiosos para la salud humana: calcio, incrustaciones, hierro, magnesio, selenio, hierro, vitamina C y caroteno. Ginkgo biloba puede expandir los capilares, promover la circulación sanguínea, mejorar la función cerebral y retrasar el envejecimiento.
Sin embargo, cabe destacar que el ginkgo también contiene algunos ingredientes tóxicos para el cuerpo humano, como el ácido ginkgool, ginkgool, ginkgool, glucósido, etc. Es muy fácil provocar una intoxicación y cuanto más joven seas, mayor será el riesgo.
Los síntomas de intoxicación suelen aparecer entre 1 hora y más de diez horas después de consumir ginkgo, y van desde mareos, náuseas, fiebre y vómitos hasta convulsiones, coma e incluso ponen en peligro la vida.
Entonces, ¿cómo evitar los riesgos de intoxicación mencionados anteriormente al comer ginkgo?
En primer lugar, evite la exposición a intoxicaciones. Cabe señalar que cuando las personas cosechan ginkgo, su piel puede estar en contacto directo con el jugo de ginkgo. El jugo puede causar reacciones alérgicas a través de la piel humana, que van desde eritema, hinchazón, ampollas, erosión hasta dificultad para respirar, shock anafiláctico, etc. . Desde esta perspectiva, recoger ginkgo usted mismo es arriesgado porque normalmente no existe su propia protección.
Además, los árboles de ginkgo plantados a ambos lados de las vías urbanas no solo absorben los gases de escape de los vehículos, sino que también aumentan el riesgo de intoxicación debido a la fumigación regular con agua repelente de insectos. Desde esta perspectiva, es más seguro obtener frutos de ginkgo a través de canales formales;
Segundo, tratamiento a alta temperatura. Los componentes tóxicos del ginkgo se debilitarán significativamente a altas temperaturas, por lo que la actividad de estas sustancias tóxicas se puede reducir hirviéndola en una olla o calentándola en un horno microondas a alta temperatura.
En tercer lugar, eliminar los gérmenes. Es necesario un tratamiento previo al consumir fruta de ginkgo. Dado que el embrión de Ginkgo contiene sustancias nocivas como el ácido ginkgólico y las antocianinas, estas sustancias pueden dañar el sistema inmunológico humano. También puede provocar molestias gastrointestinales, dolores abdominales y otros fenómenos. Por lo tanto, debes sacar el germen del interior antes de comer;
Cuarto, remojar. Para las frutas de ginkgo recién caídas, es mejor remojarlas en agua durante aproximadamente 1 hora después de que la pulpa se haya caído por completo, enjuágalas una vez con agua;
Quinto, control de dosis. La ingesta de ginkgo se controla con dosis. Para el ginkgo crudo, la dosis debe controlarse dentro de 10 pastillas. Se recomienda a las personas que quieran utilizar ginkgo para mantener la salud que no tomen más de 7 cápsulas a la vez. Una vez que la ingesta de ginkgo crudo supera el 10%, el riesgo de intoxicación aumenta significativamente. En cuanto al ginkgo maduro, puedes considerar aumentar la cantidad adecuadamente, generalmente entre 11 y 15 días al día. Los niños no deben tomar más de 5 cápsulas al día y no se recomienda para bebés.
Sexto, pelar y secar al aire. Después de recoger el ginkgo maduro, remójalo en agua durante aproximadamente 1 semana. Después de remojar, debe usar guantes de látex para quitar la cáscara y luego colocarla directamente sobre el área de la gota para que se seque. El ginkgo se puede comer crudo después de secarlo.
Finalmente, hay una cosa más que es necesario recordar. El ginkgo crudo, si es necesario cocinarlo, suele tardar entre 8 y 10 minutos. La toxicidad en este tiempo casi se elimina. Sin embargo, la madurez del ginkgo no significa que se elimine la toxicidad y aún es necesario controlar la dosis. No cocine el ginkgo por mucho tiempo para no afectar su sabor.