Método de cáscara de pomelo

Primero, limpiamos el pomelo, le quitamos la piel verde exterior y retiramos la flóculo. Dejando un bizcocho blanco y suave en el centro, cortamos en rodajas finas una a una. Luego ponga la cáscara de pomelo cortada en la olla y remójela en agua durante dos o tres días. Cambie el agua una vez al día para eliminar el sabor amargo. Si tiene prisa por comer, remoje la cáscara de pomelo cortada en agua hirviendo antes de cocinarla para eliminar el sabor amargo incluso del pomelo recién abierto.

También es fácil freír la piel del pomelo. Agregue el jengibre rallado, el ajo rallado y los chiles secos (los chiles locales son los mejores) al aceite (un poco demasiado aceite) y saltee hasta que esté fragante. Agregue la salsa de soja y vierta el agua. Después de que el agua hierva, vierta la cáscara de pomelo seca, agregue sal y saltee después de que el agua hierva.

La piel del pomelo es suave, aceitosa y grasosa, y es la mejor para apagar el fuego. Si te gusta la comida picante, agrega más chiles y no te preocupes por que se caliente demasiado. La cáscara de pomelo es rica en nutrientes y tiene los efectos de fortalecer el estómago, resolver la flema y aliviar la resaca. La cáscara de pomelo empapada en aceite de chile es de color rojo oscuro y deliciosa, lo que hace que la gente saliva y aumente el apetito. Durante el Festival del Medio Otoño, me siento en el patio en una noche calurosa y como cáscaras de pomelo mientras bebo gachas. Es continuamente picante y está acompañada por la fragancia del pomelo. De hecho, es un manjar barato y de buena calidad.

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Cáscara de pomelo con ajo

Materiales:

250 ​​gramos de cáscara de pomelo procesada, aceite, sal de ajo (o ajetes tiernos), esencia de pollo , salsa de soja .

Ejercicio:

1. Exprime la piel del pomelo con agua y corta en tiras de pepino para su uso posterior.

2. Calentar la cacerola de aceite y sofreír las verduras con un poco más de aceite de lo habitual.

3. Sofreír las láminas de ajo o ajetes a fuego alto, luego sofreír las tiras de piel de pomelo un rato, añadir la salsa preparada (sal refinada, esencia de pollo, salsa de soja) y. agregue agua (el agua puede hacer que las tiras de cáscara de pomelo absorban completamente el agua, quedando un poco), cubra la olla y cocine a fuego medio durante 5 minutos hasta que se absorba el sabor.

4. Destapa la olla para recoger el jugo, y finalmente vierte un poco de aceite cocido de la olla.

Características: Fragante y apetitoso, sabor único.