¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor carne de cerdo estofada con verduras encurtidas?

Cocine la carne al vapor con verduras encurtidas durante unos 30 minutos. El cerdo estofado con verduras encurtidas es un plato tradicional famoso de la nacionalidad Han, perteneciente a la cocina Hakka y a la cocina cantonesa. Las materias primas incluyen panceta de cerdo, verduras encurtidas, cebollas verdes, rodajas de jengibre, etc. La panceta de cerdo tiene un sabor a grasa pero no grasoso, y las ciruelas pasas absorben la grasa de la carne, haciéndola ligeramente dulce y ligeramente salada, grasa pero no grasosa, y la carne es fragante. El cerdo estofado con verduras encurtidas, el pollo al horno con sal y el tofu relleno son conocidos como los tres tesoros de la cocina hakka.

Cómo cocinar cerdo estofado con verduras encurtidas:

1. Remojar las verduras encurtidas en agua durante media hora, lavar los sedimentos escondidos en el interior, escurrir el agua y picar. piezas pequeñas. 2. Calienta el wok, vierte las ciruelas pasas en el wok y sofríe lentamente el agua del interior a fuego medio-bajo. 3. Freír las ciruelas hasta que estén completamente secas, sazonar con jugo y azúcar y servir.

4. Vuelva a calentar el wok, vierta una cantidad adecuada de aceite de maní, luego agregue la barbacoa en rodajas y sofría hasta que esté fragante. 5. Vierta una gran cantidad de jengibre, arroz y ajo en la olla, sofría hasta que estén fragantes, luego vierta agua cruda, sazone con azúcar de roca, salsa de ostras y pimienta, coloree con salsa de soja y sirva.

6. Apila el cerdo estofado y las verduras encurtidas en capas y viértelos en un recipiente hondo. Cada capa debe compactarse. 7. Vierta la salsa sobre el cerdo estofado con verduras encurtidas y cocine al vapor durante unos 45 minutos. 8. Después de cocinar al vapor, coloque el plato en el tazón grande, déle la vuelta y destape el tazón grande.