Cómo hacer fideos de arroz Guilin y cómo comerlos bien
El ingrediente principal para dos personas son 300 g de fideos de arroz y 50 g de corteza crujiente.
Método/pasos
1
Producción salina:
Lavar los huesos de cerdo, hervirlos en agua fría para quitar la espuma de sangre. y hervir hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Combine las especias (anís estrellado, hinojo, kaempferol, cardamomo, nuez de betel, cardamomo, amomum villosum, clavo, canela, pimienta, laurel, galanga, regaliz, hierba, fruta de jade, cáscara de mandarina, azúcar de roca de Guangxi) con el jengibre. rodajas Sofreír y verter en la sopa de huesos de cerdo. Agregue un mangostán (dividido), 4 trozos de tofu fermentado de Guilin, 2 trozos de vino Guilin Sanhua y cocine a fuego lento durante 2 horas. Si es posible, cocínalo por más tiempo para obtener un sabor más intenso.
Cómo hacer fideos de arroz Guilin, un snack especial en Guangxi
2
Remojar fideos de arroz en el cabello:
Fideos de arroz secos Se remojan en agua caliente a unos 75 grados centígrados hasta que estén suaves y completamente blancas. No lo dejes en remojo por mucho tiempo para afectar el sabor, generalmente 30 minutos. Calcula la comida según el tamaño de los fideos de arroz. Al usarlo, vierta agua hirviendo para blanquear unas cuantas veces, escurra y vierta en un bol.
Cómo hacer fideos de arroz Guilin, un snack especial en Guangxi
Tres
Procesamiento convirtiendo la materia prima en cuchillos:
Cortar Cortar los brotes de bambú agrio en pedazos, agregar el chile seco o el chile en polvo, ponerlo en la olla y freír para que se seque el agua. Cortar las alcaparras en dados y sofreír los cacahuetes. Picar finamente la cebolla y el cilantro.
Cómo hacer fideos de arroz Guilin, snack especial de Guangxi
Fin
Método/Paso 2
Práctica:
Cocinar En una olla con agua, poner los fideos de arroz remojados y cocinar. Después de que el agua vuelva a hervir, los fideos de arroz se cocinarán en 1 o 2 minutos, luego sácalos del recipiente. Vierta unas cucharadas de caldo de huesos en el tazón de fideos de arroz, agregue algunos frijoles ácidos, maní, carne de res, piel crujiente, brotes de bambú y rocíe un poco de aceite de chile. Como se muestra en la imagen de abajo, finalmente agregue el agua salada preparada (según el gusto personal).
Cómo hacer fideos de arroz de Guilin, un snack especial en Guangxi
Consejos:
Honestamente, los hice según la receta de la tienda. Solo los hice una vez. , y no había rastro de ello. Afortunadamente, los pasos aparentemente engorrosos en realidad no son difíciles de realizar. Hay un glotón que no teme los problemas. Después de terminar los fideos de arroz secos de Guilin, hicimos fideos de arroz Jiangxi, que se sintieron bastante bien. Susurré que no podía decirlo. Creo que los fideos son deliciosos siempre que no estén demasiado cocidos. Se desliza suavemente. Realmente simpatizo con esos amigos a quienes no les gustan los brotes de bambú amargos. La mezcla de carne puede ser cerdo a la brasa, ternera estofada, despojos de ternera estofados, barbacoa, etc. Las especias utilizadas en la salmuera varían de una tienda a otra. Serví un plato de fideos de arroz de Guilin y especias en salmuera en una tienda de especias de Guilin, que fue diferente. Hay algunas cosas que no sé. Además de los huesos de cerdo, hay muchas otras cosas que se pueden cocinar juntas, lo que también es elección de diferentes tiendas.