Tome una olla caliente de cordero y escorpión.
Los ingredientes principales de Oveja y Escorpión Hot Pot son escorpiones, diversos condimentos, especias y tus guarniciones favoritas. Los siguientes son los pasos básicos para hacer estofado de oveja y escorpión:
1 Preparar los ingredientes: Cortar el escorpión entero en trozos pequeños, enjuagar con agua tibia y reservar. Prepare cebollas, jengibre, ajo, chiles, anís estrellado, canela, hojas de laurel, hinojo, comino, galanga, frutos de hierba y otros condimentos y especias. Además, es necesario preparar un poco de salsa de soja, salsa de soja ligera, vino para cocinar, salsa de ostras, pasta de frijoles, salsa de chile y otros condimentos.
2. Guisar el escorpión entero: Poner el escorpión entero en la olla, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y los paquetes de especias, luego agregar una cantidad adecuada de vino de cocción y agua, llevar a ebullición a fuego alto. y retire la espuma, luego dé vuelta a cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne del escorpión esté tierna.
3. Prepara guarniciones: Puedes preparar algunas de tus guarniciones favoritas, como nudos de algas, piel de tofu, champiñones, brotes de soja, etc.
4. Ingredientes base salteados: Cuando el escorpión entero esté casi guisado, se puede agregar una cantidad adecuada de ingredientes base, como pasta de frijoles, salsa de chile, chile, etc. , luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los paquetes de especias y sofría los ingredientes base hasta que estén fragantes.
5. Combinación de ingredientes: Vierta el escorpión entero guisado en la base frita, agregue una cantidad adecuada de caldo o agua, hierva y agregue varias guarniciones, y finalmente agregue una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico para condimentar. Eso es todo.
Espero que esta receta de estofado de cordero y escorpión te pueda ayudar a preparar un delicioso estofado de cordero y escorpión. ¡Úselo lentamente!