¿Cuál es la diferencia entre el aceite de oliva y el aceite común?

Los métodos de procesamiento son diferentes: el aceite de oliva se prensa en frío mediante métodos físicos, que es más nutritivo; el aceite común se prensa en caliente mediante métodos químicos, que tiene un alto contenido calórico. Diferentes ámbitos de aplicación: el aceite de oliva se puede utilizar directamente como aceite de mesa, aceite para el cuidado de la salud y aceite de belleza. El aceite común sólo se puede utilizar como aceite de cocina. El aceite de oliva también se puede tomar directamente por vía oral, pero no el aceite común.

El aceite de oliva contiene escualeno, que es beneficioso para el metabolismo de las grasas del cuerpo humano y puede desempeñar un muy buen papel de apoyo en la pérdida de peso de las personas. El aceite de oliva tiene una fuerte capacidad antioxidante y retiene la mayoría de sus nutrientes incluso a altas temperaturas. Debido a su bajo contenido en ácidos grasos poliinsaturados, el aceite es más estable a altas temperaturas.

El aceite normal suele tener mejor sabor que el de oliva a la hora de cocinar o freír cosas. Al igual que los deliciosos platos, se elabora con aceite común y corriente.

El aceite de oliva es más adecuado para algunas personas de mediana edad y mayores y personas con sobrenutrición, especialmente aquellas que ya padecen enfermedades metabólicas como enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Para los niños que necesitan cantidades relativamente grandes de ácidos grasos esenciales, es más apropiado elegir aceites con alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados, como el aceite de soja, el aceite de maní y el aceite de germen de maíz.