Cómo cocinar pescado al vapor con gajos de aceituna, cómo hacer pescado con gajos de aceituna, gajos de aceituna
Condimento
Pescado marginal
600g
Lan Jiao
15g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Pimiento verde rallado
5g
Tiras de jengibre
3g
Cebolletas verdes
3g
Esencia de pollo
2g
Azúcar refinada
2g
Vino de arroz de Guangdong
15g
Bombeo de cabeza
p>10g
Zumo concentrado de pollo
2g
Chile
Un poco
Pasos
p>1. Guarde el pescado lateral. Las escamas de pescado y los órganos internos se pueden quitar con un puesto de pescado, lo que ahorra mucho trabajo. Regrese y lave las manchas de sangre, la membrana negra dentro del abdomen y la médula sanguínea, y luego limpie el agua del pescado con una toalla limpia.
2. También se deben limpiar cosas como la médula sanguínea adherida a la columna vertebral del pez y la membrana negra adherida al vientre.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de maní y limpie todo el pescado, incluida la cavidad interna de la panza. repuesto.
4. Preparar los pimientos rallados, la cebolla, el jengibre y las aceitunas ralladas.
5. Poner 2/3 de la cantidad total de gajos de aceituna en un recipiente sazonador y cortar la porción restante en maní.
6. Añade todos los condimentos del paso 3.
7. Agrega sal, azúcar, esencia de pollo, pimienta y vino de arroz cantonés.
8. Conectar la bomba principal. Luego amase y revuelva con los dedos hasta que el aderezo se derrita.
9. Añade el 1/3 restante de los gajos de aceituna, mezcla bien y deja reposar 10 minutos.
10. Vierte la salsa del paso 9 de manera uniforme sobre el pescado.
11. Hervir agua a fuego alto. Después de que el agua hierva, ponga el pescado en la olla y cocínelo al vapor durante 7 minutos, luego sáquelo.
12. Después de sacarlo de la olla, lo ordenamos un poco y listo.
Consejos
1. A la hora de condimentar la salsa, debido a que los gajos de aceituna son salados, conviene reducir la sal según convenga.
2. El pescado ha sido engrasado con antelación cuando se cuece al vapor en la olla. Comerlo en casa es diferente a comerlo en la tienda. No es necesario quemar aceite para que quede fragante. Evite ser demasiado grasoso.