Cómo hacer rana frita auténtica de la cocina de Hunan

1. Ingredientes: 1000g de rana, cebolla, ajo, vino Diaojiu, esencia de pollo.

2. Pasos: Matar la rana y cortarla en trozos, lavar la sangre con agua y escurrir. Picar el pimiento amarillo fresco. Machacar los ajos con un cuchillo y cortar el jengibre por separado y reservar. Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén. Cuando esté 80% caliente, verter los trozos de rana, sofreír con agua y servir. Lava la olla y vuelve a calentar el aceite. Sofríe la rana, el jengibre cortado en cubitos, el ajo y la sal hasta que la rana esté firme. Agregue glutamato monosódico, salsa de soja, salsa de ostras, pimiento amarillo picado, saltee hasta que esté fragante y cocine el vino. Agrega el pimiento amarillo cortado en cubitos, sofríe hasta que el pimiento amarillo esté cocido, vierte un poco de aceite. Espolvorea con pimiento y cebolla, sofríe uniformemente y sirve.