¿Cómo hacer auténticas empanadillas rellenas de caroteno?

Condimentos: sal, aceite licuado, 4 huevos, hongo negro, cinco especias en polvo, col china, harina.

Pasos de práctica:

1. Pelar las zanahorias, frotarlas en tiras finas y picarlas en trozos pequeños.

2. Remojar el hongo, lavar y picar.

3. Batir los huevos, echarlos en la olla y sofreír. Apague el fuego y agregue la cebolla verde picada y revuelva bien.

4. Luego pon el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, sofreír las zanahorias ralladas hasta que estén blandas, retirar y reservar.

5. Añade los huevos cortados en cubitos y los hongos a las zanahorias fritas. Agregue la cantidad adecuada de verduras picadas, sal y cinco especias en polvo y mezcle bien. Este relleno está listo.

6. Agrega agua tibia a la harina poco a poco, bate la harina hasta formar un copo de nieve con las manos, luego amasa la harina hasta formar una bola, cúbrela con un paño húmedo durante media hora. hora y amase uniformemente.

7. Amasar la masa en tiras uniformes y luego utilizar un cuchillo para cortar en masas pequeñas de tamaño uniforme.

8. Enrollar hasta formar masa

9. Poner la cantidad adecuada de relleno en el envoltorio de la bola de masa.

10. Haz un bol pequeño con la mano izquierda y pellizca los bordes de las empanadillas con la mano derecha.

Pellizcamos formando pequeños pliegues y las empanadillas ya están listas.

11. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, vierta el agua en las bolas de masa y, después de que hierva, agregue tres tazones pequeños de agua fría. Después de volver a hervir, se puede ver cómo las bolas de masa suben a la superficie. Apagar el fuego y retirar las albóndigas con una espumadera.