Un método para preparar relleno de ciruela
No es difícil de hacer, pero hay que freírlo previamente y la carne debe quedar más grasa.
¿Materiales?
Una cantidad adecuada de panceta de cerdo
Ciruelas secas
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Gramos de azúcar blanca
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de salsa de ostras
Una cantidad adecuada de bomba vieja
Una cantidad adecuada de tofu seco
Una cantidad adecuada de brotes de bambú frescos
Una cantidad adecuada de pimienta blanca
Cantidad adecuada de vino para cocinar
¿Cómo rellenar las ciruelas pasas?
Los pasos iniciales son similares a los de otros empastes dentales. Corta la panceta de cerdo en cubos, corta más y menos y quedará un poco más espesa que el relleno de carne comprado. Agrega salsa de ostras, salsa de soja, pimienta blanca, sal, aceite de sésamo, etc. , ajuste según su gusto, alimente durante 1 hora.
Verduras de ciruela, compradas online. Lo remojé durante la noche y lo lavé varias veces para evitar la arena.
Brotes de bambú, tofu seco cortado en cubitos, cebolla verde y jengibre.
Sofríe los rellenos. Cuando el aceite esté caliente añade la carne y sofríe. Al cabo de un rato saldrá algo de aceite. Agrega las ciruelas secas, el azúcar, un poco de agua, mezcla bien, agrega las demás guarniciones y mezcla bien. Comprueba el estado del relleno, si está suelto puedes añadir un poco de almidón al agua.
Ejercicio 2
Relleno de ciruelas secas
Intenté hacer uno yo mismo. No importa. Escríbelo y hazlo la próxima vez.
El condimento indispensable es la salsa de soja, el azúcar y la sal. El resto es mejor, pero está bien sin complicaciones.
Además, descubrí que el relleno salteado también va bien con el arroz frito.
No hay gramos de peso para el condimento, porque intenté hacerlo yo mismo, pero tenía miedo de que no supiera bien y no quería crear una receta, así que no lo hice. No recuerdo el peso en gramos. ¿No esperaba que supiera bien después de terminar de comerlo antes de siquiera escribir una nota?
No lo culpes por no ser profesional.
¿Materiales?
Una cantidad adecuada de panceta de cerdo
Ciruelas secas
Un poquito de jengibre rallado.
Una cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada (pueden ser más)
1 cucharada de vino de cocina
4 cucharadas de salsa de soja
1/ 2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa cocida (también es aceptable salsa amarilla).
Unas 2 cucharadas de azúcar.
Ke Yan
1 cucharadita de jugo de pollo
Cantidad adecuada de pimienta
Una pequeña cantidad de aceite de chile
Almidón de agua
p>Glutamato monosódico
Las especias anteriores son dosis aproximadas. Cuchara Cuchara
¿Cómo rellenar ciruelas pasas?
¡Primero lava las ciruelas secas con agua! Si tienes prisa, utiliza agua tibia y asegúrate de lavarla con arena varias veces. …!Lo que compré está roto. Si está entero, píquelo después del remojo.
Cortar la grasa de cerdo y el magro de cerdo en cubos respectivamente, sofreír los cubos de grasa de cerdo hasta que queden residuos de aceite, luego agregar los cubos magros de cerdo y sofreír hasta que se doren, agregar el vino de cocción, la soja ligera salsa y salsa de soja oscura y sofreír uniformemente. Agregue jengibre picado, algunas cebollas verdes picadas (yo agregué chalotes), saltee y agregue la salsa cocida.
Agrega los pepinillos remojados, agrega pimienta, sal, azúcar y jugo de pollo, sofríe uniformemente, agrega agua y cocina a fuego lento por un rato para que los pepinillos queden más suaves. Si tiene un sabor salado durante este período, puedes agregar más según tu gusto.
Después me supo un poco soso, así que le agregué un poco de salsa de soja y sal (un poco más de azúcar, de lo contrario algunas verduras umeboshi quedarán amargas)
Guisé hasta que tenga el punto adecuado. Pruebe y el agua estará casi lista, eso es bueno. (Agregué un poco de almidón de agua para espesarlo) Luego escurre el agua. Apague el fuego y agregue las cebollas verdes picadas restantes, el glutamato monosódico y el aceite de chile (ligeramente picante con o sin aceite de chile) y saltee uniformemente.
Por último, puedes añadir un poco de aceite de sésamo para potenciar la fragancia.
Consejos
Este tipo de relleno también se puede utilizar para hacer tartas, pero los pepinillos se deben dejar en remojo un rato, y luego guisarlos sin añadir agua, sólo añadir condimentos y remover. Freír. No es necesario añadir agua ni almidón. Debido a que hacer panqueques de ciruelas no requiere mucha agua, demasiada agua hará que la sopa de panqueques se derrumbe por todas partes.