La diferencia entre Merlot y Cabernet Sauvignon

Estos dos vinos tintos son diferentes en origen, características gustativas, estilo de elaboración del vino y maridaje.

1. Origen: Tanto el Merlot como el Cabernet Sauvignon son originarios de Francia. El Merlot se produce principalmente en Burdeos, mientras que el Cabernet Sauvignon también se planta ampliamente en Burdeos y otros lugares, como Borgoña y el Valle del Louvre.

2. Características de cata: El vino Merlot suele tener ricos sabores frutales, como cereza negra, ciruela negra y mora, con un sabor redondo y suave y taninos moderados. Cabernet Sauvignon, por otro lado, está dominado por cassis, moras y vainilla, lo que le da un sabor más rico y firme con taninos más altos.

3. Estilo de elaboración del vino: El vino Merlot suele ser adecuado para que los jóvenes muestren su delicioso sabor a fruta. Sin embargo, los vinos Merlot de alta calidad también pueden desarrollar sabores más complejos a medida que envejecen. Los vinos Cabernet Sauvignon son más adecuados para el envejecimiento. A medida que envejecen, desarrollan sabores complejos como humo, piel y tierra.

4. Maridaje: El vino Merlot tiene un sabor suave y taninos moderados, y es adecuado para maridar con diversos alimentos, como barbacoas, pastas y quesos. El rico sabor y los taninos ricos del vino Cabernet Sauvignon lo convierten en un mejor maridaje con alimentos más pesados, como filetes, chuletas de cordero y champiñones silvestres.