Receta auténtica de salmuera de fideos de arroz de Guilin

Pese los distintos adobos, hay muchos, la lista es la siguiente:

4 gramos de fruta de la hierba

4 gramos de canela

4 gramos de regaliz

Octagonal 3 g

Limoncillo 3g

Amomum villosum 3g

Cien 3g

5g nuez moscada

Amomum villosum 5g

Penang 5g

Jengibre 5g

5g de laurel

5g de pimienta

8 gramos de hinojo

1/4 de rape

1g de clavo

3 gramos de piel de mandarina

Cantidad adecuada de cebolla

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Cantidad adecuada de jengibre

Saca la marinada del paso 1 de la cacerola de aceite, sofríe hasta que esté fragante, agrega agua y huesos de cerdo, sube el fuego y cocina a fuego lento durante 4 horas.

A continuación, ponga la carne en la olla de adobo, cocine a fuego lento durante media hora y retire la espuma hirviendo.

Luego agregue azúcar de roca, salsa de soja, tempeh, pollo en polvo, chiles secos, leche sureña y sal, continúe cocinando a fuego lento durante 2 horas, filtre toda la marinada, enfríe y embotelle para su uso posterior, y la salmuera está lista.

Además, la carne estofada debe estar engrasada. Vierta aceite de cocina en una sartén pequeña caliente, fría la carne a fuego lento hasta que tenga un color un poco más oscuro, póngala en el refrigerador durante 20 minutos y córtela en rodajas antes de comerla.

Remojar los fideos de arroz secos, hervir el agua a fuego alto, apagar el fuego, agregar los fideos de arroz secos y dejar en remojo durante 1 hora, luego subir a fuego alto durante 10 minutos. Incluso si rompes ligeramente los fideos de arroz con palillos, los fideos de arroz se remojarán y luego se filtrarán con agua fría y un colador. Mezcla agua con sal, agrega rodajas de carne, cilantro en polvo, ajo, maní y podrás comerlo delicioso.