¿Alguien sabe cómo hacer salsa de sandía y ketchup?
Ingredientes: Soja Huaibei, sandía almacenada.
Ingredientes: jengibre rallado, pimienta, anís estrellado, pimienta en polvo, sal.
Después de remojar la soja, cocínala, escurre el agua, rebozala en harina blanca, extiéndela sobre la tabla de cortar y colócala en un lugar ventilado de la casa. Después de aproximadamente una semana, la superficie de la soja se cubre con pili y está lista para usar después del secado.
A la hora de hacer la salsa, vierte en una tina 500 gramos de soja y 200 gramos de sal, luego añade la pulpa de sandía. La proporción de soja y pulpa es de 1:3. El jugo de sandía rebosa unos 15 cm de los frijoles, luego agrega pimienta en polvo, jengibre rallado, anís estrellado y pimienta de Sichuan. Use palillos limpios para revolver uniformemente, selle la boca del frasco con una bolsa de conservación, expóngalo al sol, ábralo, revuélvalo una vez al día y luego ciérrelo. Estará listo para comer en aproximadamente un mes.
Receta de ketchup:
Ingredientes: 2000g de tomates, 400g de azúcar, 150ml de vinagre blanco, 50g de sal, 15g de pimienta de Jamaica, la cantidad adecuada de cebolla y ajo picados y un poco de pimienta.
Práctica:
1. Seleccione tomates maduros que estén libres de podredumbre, enfermedades y plagas de insectos, lávelos y póngalos en una vaporera para cocerlos al vapor, sáquelos, pélelos. , tritúrelos y luego use tomates limpios. Cuela las semillas con una gasa, dejando la pulpa.
2. Agregue la pimienta de Jamaica en polvo al vinagre blanco, déjela en remojo durante 2 horas, luego agregue el azúcar y la sal hasta que se disuelva por completo, mezcle uniformemente y luego vierta en la pulpa de tomate.
3. Mezclar uniformemente un poco de cebolla verde, ajo picado, pimiento y pasta de tomate, ponerlo en una olla y cocinar a fuego tibio. Remueve mientras cocinas hasta que quede una pasta espesa, ponla en una botella de vidrio limpia y seca mientras esté caliente y ciérrala. Conservar en un lugar fresco y seco.