Sopa de pollo con pimienta y mamá
Hay 1 gallo pequeño (de unos 1000g).
Condimento:
90g de cebolla de verdeo, 10g de jengibre, 40g de pimienta, 75g de salsa de soja, 2,5g de sal, un poco de esencia de pollo, 250g de caldo de pollo, 25g de aceite de sésamo.
Práctica:
1. El pollo se somete a un procesamiento preliminar como eliminación de plumas, corte y limpieza.
3. Coloca el pollo en agua con hielo para que se enfríe, luego retíralo y escúrrelo.
4. Desmenuza el pollo y córtalo en trozos de unos 4 cm de largo y 1,3 cm de ancho y colócalos en un plato.
5. Picar con un cuchillo el pimiento, las hojas de cebolla y la sal y ponerlos en un bol. Agregue salsa de soja, aceite de sésamo, esencia de pollo y caldo de pollo para hacer una salsa con sabor a chile y viértala sobre los trozos de pollo.
2. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, preferiblemente no pollo. Cuando el pollo esté frío, colóquelo en la olla. Después de que hierva el agua, cocine por unos 15 minutos. Retire el pollo cuando esté recién cocido.
Zanthoxylum bungeanum: Zanthoxylum bungeanum es picante y caliente, y pertenece al meridiano del bazo y del estómago. Tiene los efectos de ser fragante y fortalecer el estómago, calentar el cuerpo y dispersar el frío, deshumidificar y aliviar el dolor, matar insectos y desintoxicar, aliviar la picazón y eliminar el olor a pescado. Sin embargo, comer en exceso puede consumir fácilmente el agua intestinal y provocar estreñimiento.
Cebollas: de sabor picante, de naturaleza cálida, pueden estimular el yang y activar la circulación sanguínea, repeler parásitos y desintoxicar, inducir la sudoración y aliviar la inflamación. Se utiliza principalmente para tratar resfriados leves, ántrax, llagas, disentería, pulso débil, coagulación por frío, dolor abdominal y dificultad para orinar.
Las cebollas y los pimientos son buenos medicamentos para bajar la presión arterial. Su consumo regular puede suprimir la presión arterial alta.
Pollo: El pollo tiene un alto contenido en proteínas y es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano. Tiene el efecto de potenciar la fuerza física y fortalecer el organismo.