Cómo hacer tortas de capas de leche de coco y sésamo
Castaña de agua en polvo, pasta de sésamo, jugo de coco, leche pura y los ingredientes auxiliares son azúcar de roca y agua (250 g por bol).
Método de trabajo
1. Primero prepare leche de coco: tome medio paquete de castaña de agua en polvo, póngalo en un recipiente grande, luego agregue la leche pura y la leche de coco, revuelva uniformemente sin granulación. Tome otro recipiente, agregue 2 tazones de agua y 150 g de azúcar de roca, hierva y disuelva, vierta en la suspensión de leche de coco en polvo con una temperatura del agua de aproximadamente 80 grados y revuelva mientras vierte para hacer una suspensión cruda y cocida para su uso posterior. Prepare una suspensión de sésamo cruda y cocida: agregue la media bolsa restante de castaña de agua en polvo y una suspensión de sésamo en una olla aparte, agregue un recipiente con agua y revuelva uniformemente, luego hierva los dos tazones restantes de agua y azúcar y viértalos en la suspensión de sésamo revuelta. Para hacer una suspensión de sésamo crudo, reserve la pulpa cocida.
2. Agrega suficiente agua a la vaporera y colócala en el plato para pastel. Después de que el agua hierva, extiende una capa de aceite en el fondo de la olla.
3. Revuelva uniformemente la papilla de sésamo cruda y cocida, agregue una cantidad adecuada de papilla con una cuchara y cocine al vapor durante 5 minutos. Vuelve a cocinar la leche de coco al vapor.
4. Cocer al vapor capa a capa, sabrá mejor después de congelarlo.