¿Es mejor cocinar mijo o arroz con castañas?

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El mijo tiene un alto valor nutricional, es rico en proteínas y grasas y tiene una estructura de ácidos grasos más razonable que el arroz. El mijo es rico en fibra dietética, 2,5 veces mayor que el arroz, que puede estimular la motilidad gastrointestinal y. promueve la secreción de las glándulas y las castañas tienen un alto contenido de almidón y no son fáciles de digerir, por lo que hervir castañas con mijo es más útil para la digestión y la absorción.

La papilla de mijo y castañas es rica en potasio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C y vitamina B6. Tiene un contenido nutricional altísimo, y estos cinco ingredientes pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.