Cómo hacer auténtica salsa de champiñones
② Lavar el cerdo y cortarlo en dados; lavar los champiñones, escurrirlos y cortarlos en trozos pequeños. Calentar un poco de aceite para ensalada en una olla, primero agregar la carne cortada en cubitos, sofreír hasta que cambie de color, luego agregar los champiñones cortados en cubitos, sofreír juntos y reservar los maníes salteados en la olla, retirar de la olla, triturar; tamaño de frijol mungo con un cuchillo y reservar el tofu seco Remojar en agua hasta que esté suave, cortar en trozos pequeños, freír juntos en una sartén con aceite y reservar.
③Al freír pasta de soja (pasta de frijoles), es fácil quemar la sartén, así que agregue un poco de agua y revuelva uniformemente antes de freír. Luego ponga la salsa de fideos (o pasta de frijoles) en la sartén con aceite caliente y fría durante 15 minutos, luego vierta los ingredientes anteriores, agregue glutamato monosódico y sal y revuelva uniformemente. Generalmente, la salsa de fideos (doubanjiang) ya es muy salada. Se añade sal después de probarla para evitar efectos adversos para la salud. Agregue aceite de chile, cocine por 15 minutos y luego retírelo de la sartén.
Notas de edición
1. Conserva los champiñones cocidos en el frigorífico para evitar la pérdida de nutrientes;
2. champiñones, muchos nutrientes se disuelven en el agua;
3. Remoje los champiñones en el agua, golpéelos ligeramente con los palillos y el sedimento caerá al agua;
4. Si los champiñones están limpios, simplemente enjuágalos con agua.
5. Generalmente, la salsa de fideos (doubanjiang) que se compra en los supermercados tiene un sabor astringente después de calentarse. Quedará mucho mejor si añades agua y cocinas un rato, lo que suele tardar entre 20 y 30 minutos.
1. Preparar los ingredientes.
2. Retirar el tofu graso del interior del embalaje exterior y cortar las cuatro esquinas.
3. Introducirlo con cuidado en el plato.
4. Poner en la vaporera y cocinar a fuego alto durante cinco minutos.
5. Después de cocinarlo al vapor, mételo hasta que ya no esté caliente en las manos y córtalo en tiras largas con un cuchillo.
6. Poner un poco de aceite en la olla y añadir la carne picada.
7. Sofreír rápidamente hasta que la carne se ponga blanca, y añadir un poco de vino de cocción. Agregue la cantidad adecuada de salsa picante de champiñones.
8. Después de saltear hasta que esté fragante, apaga el fuego y agrega un poco de jugo de pollo fresco.
9. Poner los ingredientes fritos sobre el tofu.
Ingredientes: ternera, champiñones, cacahuetes, pimientos verdes y rojos.
Condimentos: pimienta, jengibre, cebolla verde, tofu seco, salsa de fideos dulces, aceite de sésamo, anís estrellado.
Editor de métodos de producción
1. Lavar todas las materias primas, cortar la carne, los champiñones, los pimientos verdes y el tofu seco en trozos pequeños, triturar los cacahuetes, cortar el jengibre en rodajas; Corta las cebollas verdes en secciones.
2. Poner en un recipiente la salsa de fideos dulces y diluirla con un poco de agua.
三
Ilustraciones de elaboración de salsa de ternera y champiñones
Ilustraciones de salsa de ternera y champiñones (12 fotos)
Pon aceite en el Olla y calentar a cuatro. Calentar. Primero sofreír los granos de pimienta y el anís estrellado hasta que estén fragantes. Sofreír las rodajas de jengibre y los aros de cebolla. Después de que el jengibre y la cebolla se ablanden y se encojan para secretar su fragante jugo, retire las especias y deje el aceite base.
4. Ternera frita.
5. Después de que los cubos de carne cambien de color, sofríe los frijoles secos.
6. Añade los pimientos verdes y rojos y los champiñones, revuelve un rato.
7. Vierta la salsa.
8. Poner a fuego medio y sofreír constantemente para evitar que se queme el fondo de la olla.
9. Vierte los cacahuetes en la olla y revuelve uniformemente.
10. Cuando el agua de la olla se haya evaporado por completo, espolvoreamos con semillas de sésamo y apagamos el fuego.
11. Vierte la salsa de ternera en un bol, remoja el aceite de sésamo en la salsa de ternera y séllalo.