¿A qué debemos prestar atención en la sopa de pollo con castañas y kudzu?

Pueraria lobata, como medicina herbaria china, contiene una gran cantidad de vitaminas, proteínas, almidón de tapioca, etc. , tiene un fuerte efecto tonificante del qi. El pollo es rico en proteínas, grasas, vitaminas, calcio, hierro y otros ingredientes. El hierro es una sustancia indispensable para que los glóbulos rojos humanos formen la hematopoyesis. Cocinar sopa juntos y comerla tiene un muy buen efecto de reponer el qi y la sangre.

La eficacia y función de la castaña 1. La castaña es un tipo de fruto seco rico en carbohidratos, que puede proporcionar más energía térmica al cuerpo, ayudar al metabolismo de las grasas y garantizar las necesidades diarias del cuerpo.

La sopa de pollo con castañas y kudzu es la siguiente:

1 Lavar el pollo y cortarlo en trozos, luego remojarlo en agua de arroz durante diez minutos. De esta forma se puede quitar el olor a pescado de la piel del cerdo y, en segundo lugar, la pechuga de pollo se puede hacer cada vez más tierna, luego se lava con la panceta y se reserva;

2. las castañas en agua hirviendo Cocer durante 5 minutos, pelar y conservar la piel, lavar la azufaifa y la baya de goji, remojar en agua fría y reservar, luego hervir;

3. y rodajas de jengibre juntas En la estufa, enciende el fuego y deja que hierva. Elimina el olor a pescado del pollo y límpialo. Esto hará que la sopa quede clara, no turbia, deliciosa e insípida. El pollo cocido se debe recoger rápidamente y lavar con agua fría. Por un lado, puede eliminar parte de la espuma blanca adherida al pollo durante la cocción. Por otro lado, puede hacer que la sopa de gallina vieja sea menos propensa a pudrirse durante todo el proceso de cocción y mantener la consistencia de la piel y la textura. carne.

4. Introducir agua fría adecuada en la cazuela y llenarla de una vez. No agregue agua al azar a mitad de camino. Después de que la sopa nutritiva se hierva hasta el punto de fusión, coloque la comida anterior en la olla y cúbrala. Cuando vuelva a alcanzar el punto de fusión, cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego cambie a fuego lento durante 2 horas. Una vez completado el fuego lento, no es necesario levantar la tapa a voluntad. ¿Sin aliento? La sopa ha perdido su sabor original.

5. Finalmente añade sal al gusto y sirve.

La sopa de castañas y kudzu con caldo de pollo es deliciosa y nutritiva, pero no es recomendable beber demasiada cantidad de una sola vez. Beber demasiado alcohol puede provocar indigestión.