Cómo hacer fideos secos calientes coreanos con repollo picante
Costilla de pollo 1
Una cantidad adecuada de carne de cerdo picada
Media col
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de fideos coreanos
Cebolla sazonada, jengibre, ajo, pimienta, anís, sopa espesa
Cómo hacer fideos coreanos picantes
Remojar los Primero los fideos en agua fría.
Lave la parrilla del pollo, agregue la cebolla, el jengibre, los paquetes de condimentos, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 1 hora. Después de salir al extranjero, agregue sal, un poco de salsa de soja, glutamato monosódico y otros condimentos.
La col se encurte con chile en polvo, jengibre picado, ajo picado, sal y glutamato monosódico.
Sofríe la carne picada y añade caldo de pollo.
Coloca los fideos coreanos en un bol después de cocinarlos. Saque una cucharada de jugo caliente, agregue repollo picante y cilantro, o agregue huevos. Es nutritivo y hermoso.
Materiales
Col china
Sal
Energía
Ajo
Manzana
Peral
Chile en polvo
MSG
Cómo hacer repollo picante coreano
Corta uno o dos capas de hojas de col, cortar la capa exterior sucia de la raíz y limpiar.
Espolvorea sal uniformemente por dentro y por fuera de la col, déjala marinar medio día (dependiendo de la cantidad de sal, si le echas mucha sal tardará dos o tres horas), exprime el agua , si está demasiado salado, enjuáguelo con agua, contrólelo a 10 minutos o más.
Pica el jengibre, el ajo, las manzanas y las peras. De media manzana y media pera puedes hacer una col.
Mezcla los fideos con pimienta, la sal y el glutamato monosódico con agua hirviendo, añade la pasta de jengibre, ajo, manzana y pera y mezcla bien.
Extiende la pasta preparada sobre la col por dentro, tanto por dentro como por fuera.
Después de limpiar la col entera, colócala en un recipiente cerrado, déjala fermentar rápidamente a temperatura ambiente durante dos o tres días y luego métela en el frigorífico.
Consejos
1. Al hacer la pasta, puedes probar la pasta mientras la mezclas y aumentar o disminuir los condimentos según tu propio gusto.
2 También puedes utilizar Triturar manzanas, peras, jengibre, ajo y chiles frescos en una licuadora. Después de remojar el arroz glutinoso en agua, muélelo con una licuadora, agrega agua y cocina revolviendo constantemente. Al mezclar agrega un poco de fideos con pimienta y aceite de camarones, también puedes cortar un poco de rábano blanco rallado o agregar algunos puerros. Este es el método que me enseñó el internauta Tianya. Creo que es más auténtico. Puedes probar los paquetes que te interesen. ¡Gracias Tianya por proporcionar un método tan bueno!
3. Existe otro método proporcionado por el internauta Xinhu Shi. Hervir con agua hirviendo y 5 cucharadas de harina de arroz glutinoso y añadir un poco de salsa de pescado. Es similar al método de Horizon, pero más sencillo;
4. Si el chile en polvo se ha escaldado con una cantidad adecuada de agua hirviendo, es mejor hervir el chile en polvo y no agregar demasiada agua. Una vez que el chile en polvo se haya enfriado, agregue el ajo, el jengibre picado, el azúcar y la sal refinada y revuelva uniformemente. Si tienes rábano verde, córtalo en rodajas y ponlo;
5. Gracias a todos por sugerir el método para tu referencia. Este es el más sencillo que hice y sabe bien. Puedes elegir el método que más te guste y probarlo.
6. El repollo picante se puede comer después de encurtirlo, pero el sabor será mejor después de encurtirlo durante 20 a 40 días.