Cómo hacer panqueques suaves de cebolleta
La tortita suave de cebolleta es un delicioso snack que a muchas personas les encanta desde pequeños. Su piel crujiente y sus fragantes cebollas verdes siempre harán que la gente quiera dar más bocados. De hecho, no es difícil preparar deliciosas tortitas de cebolleta en casa. Hoy compartiré contigo una receta casera detallada y fácil de entender, para que puedas hacer tortitas de cebolleta suaves y crujientes en casa.
Preparar ingredientes:
Harina todo uso: 250g
Agua: unos 130g.
Sal: 2g.
Aceite comestible: 20g.
Cebollas: 100 gramos
Pasos de elaboración:
Amasado: Echar la harina en un bol y añadir sal y agua. Mezcle con las manos o con palillos hasta formar una consistencia esponjosa, luego amase hasta obtener una masa suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.
Preparar las cebolletas picadas: lavar y picar las cebolletas picadas, añadir un poco de sal y mezclar bien.
Estirar la masa: enrollar la masa fermentada hasta formar una lámina rectangular.
Unte con aceite y espolvoree con cebollas verdes: unte una capa uniforme de aceite de cocina sobre la masa y luego espolvoree con cebollas verdes picadas.
Enrollar y doblar: enrollar la lámina de masa desde un extremo hasta formar una tira larga. Luego dobla la tira larga por la mitad desde el centro y enróllala hasta darle forma redonda.
Estirar la masa: Estirar la masa formando tortitas redondas.
Freír en cacerola: Echar un poco de aceite en la sartén, añadir las tortitas de cebolleta y sofreír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados y crujientes.
Consejos:
Hay que amasar la masa hasta que quede suave para poder hacer una tortita de cebolleta suave.
La masa leudada relaja el gluten y crea un bizcocho más suave.
No enrolles los fideos demasiado finos o se romperán fácilmente.
Al freír tortitas de cebolleta, no uses demasiado calor, de lo contrario se quemarán fácilmente.
Las tortitas de cebolleta fritas se pueden untar con un poco de salsa de soja o salsa de fideos dulces para que sepan mejor.
¡Las tortitas de cebolleta suaves y crujientes ya están listas! Crujiente por fuera, suave por dentro y rico en aroma a cebolla. Dale un mordisco y quedará fragante. Ya sea para el desayuno o la merienda, las tortitas de cebolleta son una buena opción. Siguiendo esta receta detallada de cocina casera, podrás preparar fácilmente panqueques de cebollino en casa que son tan deliciosos como los panqueques de cebollino de la calle.