¿Cómo se elabora el condimento de los fideos agrios y picantes de Chongqing? ¿Cuales son los ingredientes?

Ingredientes: fideos, cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado, puntas de guisantes, cilantro, verduras ralladas salteadas, cilantro picado, salsa de soja, vinagre, aceite de chile, aceite de sésamo, manteca de cerdo, maní frito y soja, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta en polvo, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal, semillas de sésamo, caldo de pollo o caldo para guiso de huesos.

Primero ponga los fideos secos en agua a 50 o 60 grados y déjelos en remojo durante 10 minutos para ablandar los fideos.

A continuación, ponemos a hervir una olla con agua. Cuando hierva el agua, ponga las semillas de sésamo, el jengibre picado, el ajo picado, el cilantro, la pimienta de Sichuan en polvo, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, la pimienta, la sal, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y el aceite de chile en un tazón grande, luego agregue el caldo picado. cebolla verde y manteca de cerdo para hacer una base. Cuando el agua de la olla hierva, poner los fideos ablandados en la olla y hacer la sopa. Después de aproximadamente medio minuto, ponerlos en un bol con fondo. Finalmente, ponga las puntas de los guisantes en agua caliente y haga sopa, agregue mostaza, maní frito, soja y cilantro para completar los auténticos fideos agrios y picantes del bocadillo de Sichuan.