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¿Cuáles son los nombres clásicos de los buenos hoteles?

Los platos clásicos del hotel se dividen en cocina de Shandong, cocina de Sichuan, cocina cantonesa, cocina de Fujian, cocina de Jiangsu y cocina de Zhejiang. Los nombres de los 100 platos son los siguientes:

1. Representante de la cocina de Shandong: camarones Daiyu, tofu frito, aleta de tiburón estofada, aleta de Tiantong estofada en salsa blanca, estofado Kongfu Yipin, pescado mandarín de Hualan, Pollo envuelto, estofado en aceite Gambas, pollo estofado, bolitas de verduras de Shandong.

2. Cocina representativa de Sichuan: tofu mapo, pollo con chile, codo de cerdo Dongpo, carpa cruciana, tofu de bolsillo, pescado en escabeche, rodajas de pulmón de marido y mujer, árbol trepador de hormigas, pollo de mendigo, desmenuzado con sabor a pescado. cerdo.

3. Cocina cantonesa representativa: cerdo estofado con encurtidos, berenjenas rellenas, tofu relleno, cerdo estofado con verduras encurtidas, pollo hakka al horno con sal, pato relleno al estilo cantonés, ganso asado, costillas rojas, cerdo al vapor. costillas con salsa de frijoles negros, arroz relleno frito Tres tesoros.

4. Representantes de la cocina de Fujian: Buda salta sobre el muro, costillas de cerdo borrachas, carne de lichi, dedo de vieiras, pato Youxi Bu, sopa de bolas de pescado de siete estrellas, pescado perla suave, anchoas con cuerpo de dragón, patatas fritas. y Pollo Entero Guisado.

5. Representantes de la cocina de Jiangsu: colmillo asado, albóndigas Jinling, repollo con salsa blanca, cabeza de león guisada con polvo de cangrejo, manitas de cerdo de cristal, sopa de pollo desmenuzada, anchoas, tres juegos de pato, huesos de carne de Wuxi, Salsa recomendada de cabeza de cerdo.

6. Cocina representativa de Zhejiang: pescado con vinagre del Lago del Oeste, cerdo Dongpo, cerdo al vapor con hojas de loto, sopa de escudo de agua del Lago del Oeste, camarones Longjing, jamón vegetariano Hupao, cerdo estofado crujiente, lomo de anguila frito con camarones, Brotes de bambú fritos.