Pastel de azufaifa (pastel tradicional chino)

El pastel de azufaifa es un pastel tradicional chino que utiliza dátiles como materia prima principal. Tiene una textura suave y glutinosa y un sabor dulce, muy apreciado por la gente. Presentemos cómo hacer pastel de azufaifo.

Ingredientes

1. 500 gramos de harina de arroz glutinoso

2. 200 gramos de dátiles rojos

3. azúcar

4. Cantidad adecuada de agua

Pasos

1 Retire el corazón de los dátiles rojos, agregue la cantidad adecuada de agua a hervir, agregue el azúcar y. revuelva uniformemente para hacer puré de dátiles rojos y reserve.

2. Poner la harina de arroz glutinoso en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de agua, amasar hasta obtener una masa y dividirla en trozos pequeños para su uso posterior.

3. Tome un pequeño trozo de masa, enróllelo hasta darle forma ovalada, use los dedos para hacer un pequeño hoyo en el medio, agregue una cantidad adecuada de pasta de dátiles rojos, cierre la masa y enróllela. darle forma redonda y ponerlo en una vaporera al vapor durante 15 minutos.

4. Saca el bizcocho de azufaifo al vapor y déjalo enfriar antes de comerlo.

Consejos

1. Al hacer pastel de dátiles, la cantidad de humedad en la harina de arroz glutinoso debe ser adecuada. Demasiada agua hará que la masa quede demasiado blanda y muy poca. hará que la masa quede demasiado dura.

2. El dulzor del puré de dátil rojo se puede ajustar según el gusto personal.

3. Al amasar la masa, tenga cuidado de no hacer el hueso demasiado grande, de lo contrario se saldrá la pasta de dátil roja.